呦呦旋律《真假碘盐与植物油的鉴别选购》[MP3_LRC]

[00:00.00]90听音乐网 www.90T8.com  [00:05.97]第八部分 [00:07.01]如何鉴别真假碘盐 [00:10.21]可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上 [00:14.39]如果显出蓝色 [00:15.57]是真碘盐 [00:18.79]第九部分植物油的鉴别与选购 [00:22.49]一 [00:22.99]食用植物油的鉴别 [00:25.27]首先 [00:25.95]观察透明度 [00:27.63]质量好的植物油透明度高 [00:30.13]水分 杂质少 [00:31.67]静置二十四小时以后 [00:33.59]清澈透明 [00:34.68]无浑浊 [00:35.59]无沉淀 [00:36.49]无悬浮物 [00:37.73]反之则质量差 [00:41.30]其次 [00:42.04]粗看色泽 [00:43.80]质量好的花生油呈淡黄色或橙黄色 [00:47.70]豆油为深黄色一般为淡黄色 [00:51.60]菜籽油为黄色稍绿或青黄色 [00:54.92]棉子油为淡黄色 [00:58.01]三 [00:58.73]细闻香味儿 [01:00.81]用手指蘸少许油抹在手掌心搓后闻其气味 [01:05.65]质量好的油除有各自植物本身应有的气味外 [01:10.07]一般没有其他异味 [01:11.93]如有异味 [01:12.87]说明油质量不好或变质 [01:16.29]最后 [01:16.87]舌尖品尝 [01:19.13]用手指蘸上少许油抹在舌头上 [01:22.25]辨别其味儿 [01:23.99]质量正常的油无异味 [01:26.25]如有苦 [01:27.29]辣 酸 麻等味感 [01:29.49]则说明已变质 [01:31.23]有焦糊味的油质量也不好 [01:35.46]二 [01:36.00]食用植物油的选购 [01:38.48]消费者在选购食用植物油时 [01:41.28]除要利用以上鉴别方法外 [01:44.35]还要看标签 [01:45.79]对于无标准代号 [01:47.55]等级 [01:48.37]QS认证标志 [01:50.07]厂名厂址 [01:51.47]保质期和出厂日期的产品 [01:54.01]建议不要购买 [01:56.43]应尽量选购官方公布的名优企业 [01:59.89]荣誉好的大型油脂加工企业的产品 [02:03.53]另外 [02:04.24]各种植物油的脂肪酸组成不同 [02:06.97]长期食用单一植物油并不利于健康 [02:10.53]建议不同品种的植物油换着吃更好 [02:16.40]第十部分吃什么友好一 [02:21.42]食用油分为植物油和动物油两种 [02:24.80]植物油多是液态的 [02:26.66]少数也有固态的 [02:28.26]如棕榈油 [02:29.26]椰子油等 [02:30.68]而动物油则主要是以固态为主 [02:33.74]少数为液态 [02:35.08]如鱼油等 [02:37.66]二 [02:38.28]必需脂肪酸绝大多数存在于植物油中 [02:42.94]所以说食用植物油是最好的 [02:46.26]而动物油吃多了会造成血液中胆固醇含量的升高 [02:50.88]易诱发心脏病 [02:53.20]三 [02:53.90]人们最常选购的大豆油 [02:56.20]花生油 [02:57.16]菜籽油 [02:58.02]葵花籽油 [02:59.64]棉籽油 [03:00.60]茶籽油 [03:01.76]芝麻油 [03:02.66]米糠油 [03:03.60]玉米油 [03:04.48]红花籽油和亚麻籽油等 [03:07.34]只要品质有保证 [03:08.96]都是理想的食用油 [03:11.08]由于每种植物油都有各自的长处 [03:14.25]所以在食用时不要只吃一种油 [03:17.47]常换着品种吃最好 [03:22.91]接下来我们分享一则重大食品安全事件 [03:27.71]二零零六年八月二日 [03:30.39]浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油三万八千六百公斤 [03:37.15]成品油五千三百公斤 [03:39.71]经疾病预防控制中心抽样 [03:41.83]检测出油中酸钾和过氧化值严重超标 [03:46.26]浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的六六六和DDT [03:53.43]第十一部分 [03:54.73]什么是调和油