凌文 radio《《新疆美食》一 凌文 播》[MP3_LRC]

[00:00.00]90听音乐网 www.90T8.com  [00:10.66]新疆 [00:12.04]古今丝绸之路的核心地带 [00:15.28]博大丰厚的地理环境 [00:17.86]斑驳多姿的文化传统 [00:20.71]多样的生活方式 [00:22.60]都在这片古老的热土上沉淀 [00:26.38]并在今日的发展中融入了现代化的潮流 [00:31.27]民族融合下的新疆菜种类繁多 [00:35.08]极具特色 [00:36.97]我们将沿着丝绸之路南中北三条线去感受独特的新疆美食 [00:49.72]和田一直是古丝绸之路南线人类活动的中心 [00:56.44]独特的自然环境 [00:58.12]养成了和田人忍耐、包容、乐观的胸怀 [01:03.95]烤包子是新疆各地都常见的一种美食 [01:08.69]但和田的烤包子独具特色 [01:12.26]坑下有火在烧 [01:14.39]在往坑中谈入大量盐水 [01:17.51]热力下沿水变为蒸汽 [01:20.75]先把包子馅儿蒸熟 [01:22.67]然后再打开后不调整火候烤熟面皮 [01:29.54]另一道和田美食烤全羊则保留了最原始的烤制技法 [01:36.02]每坑每次能考七八只羊 [01:38.99]经过三个小时的闷烤 [01:41.33]烤全羊外皮金黄油亮 [01:44.09]酥脆弹牙 [01:45.83]内里肉质鲜嫩 [01:47.99]清香扑鼻 [01:50.61]当夜幕降临 [01:52.14]华灯初上 [01:53.88]和田夜市开始热闹起来 [01:57.21]这里最独特的小吃当属考但 [02:00.84]但在炭灰里慢慢闷热 [02:03.51]沾些孜然、严把甚至蜂蜜 [02:06.78]口感多变 [02:08.13]营养丰富 [02:10.32]西瓜烤鸽子更不能错过 [02:13.26]鸽子肉的香味混合着西瓜的清甜 [02:17.19]吃起来别有一番风味 [02:20.04]羊热气弥漫 [02:22.59]羊肉串烟火缭绕 [02:26.04]和田夜市已经不仅是一个集市 [02:29.73]更像一个融会贯通、彰显和谐之美的城市会客厅 [02:47.51]和田一直是古丝绸之路南线人类活动的中心 [02:53.42]独特的自然环境养成了和田人忍耐、包容、乐观的胸怀 [03:01.30]好包子是新疆各地都常见的一种美食 [03:06.04]但和田的烤包子独具特色 [03:09.58]坑下有火在烧 [03:11.62]在往坑中谈入大量盐水 [03:14.35]热力下沿水变为蒸汽 [03:17.23]先把烤包子馅儿蒸熟 [03:19.45]然后再打开后不调整火候烤熟面皮 [03:25.22]另一道和田美食烤全羊则保留了最原始的烤制技法 [03:31.40]美坑每次能考七八只羊 [03:34.58]经过三个小时的闷烤 [03:36.53]烤全羊外皮金黄油亮 [03:39.44]酥脆弹牙 [03:40.97]内里肉质鲜嫩 [03:43.13]清香扑鼻 [03:45.26]当夜幕降临 [03:46.82]华灯初上 [03:48.35]和田夜市开始热闹起来 [03:51.74]这里最独特的小吃当属烤蛋 [03:55.32]但在炭灰里慢慢闷热 [03:58.08]展示孜然、盐巴甚至蜂蜜 [04:01.20]口感多变 [04:02.55]营养丰富 [04:04.98]西瓜烤鸽子更不能错过 [04:08.19]鸽子肉的香味混合着西瓜的清甜 [04:12.09]吃起来别有一番风味 [04:14.91]羊热气弥漫 [04:17.49]羊肉串烟火缭绕 [04:20.13]和田夜市已经不仅是一个集市 [04:23.79]更像一个融会贯通、彰显和谐之美的城市会客厅 [04:38.67]塔什库尔干县是新疆海拔最高的县 [04:43.20]卡提拉ma 是塔吉克族的传统面食 [04:47.37]制作卡提拉ma 要用发酵过的面团 [04:51.03]然后涂抹上一层发酵的奶油 [04:54.57]吃过后非常耐饿 [04:57.06]曾是漫长古丝绸路上的理想补几 [05:02.32]高原上的深秋已经来临 [05:05.41]美丽的自然景观和多样的民族风情共同构成了一片远离尘世的纯净世界