机核网《人间拾录 Vol.1 - 露露的小豚屋GadioLife》[MP3_LRC]

[00:00.00]90听音乐网 www.90T8.com  [00:01.60]我们谈论着这些战争， [00:06.23]但这里有个秘密， [00:09.56]其实只有一场战争， [00:12.08]它永不结束， [00:15.62]它流动着， [00:17.45]就像锤子下方白热的金属， [00:21.08]它连接起上一场战争和下一场战争， [00:25.85]形成一条连续的长带。 [00:29.81]我的父亲参加了战争， [00:33.71]我参加过战争， [00:35.39]我的儿子也将参加战争， [00:38.66]他的儿子又将跟随他的脚步。 [00:42.28]我们去的都是同一个地方。 [00:51.12]流星无处不在， [00:56.53]潮水来来去去。 [00:59.18]但海洋始终是海洋。 [01:03.42]集合网独家有声书， [01:08.35]英国奇幻作家KJ帕克利索。 [01:11.80]紫与黑KJ帕克短篇小说集现已在机核网及稽核APP独家上线。 [01:35.72]嗨， [01:46.53]大家好， [01:47.13]嘿， [01:47.43]大家好， [01:48.18]欢迎收听机核全新的一档赛节目啊， [01:52.44]试录的一个新的系列的想法， [01:55.25]是由我跟这个老李诶来呈现我们主要一个想法， [01:59.81]其实上次在我们那个常规的北京美食地图里头说了一些， [02:03.81]说了一些就是特别希望用声音的形式尝试着给大家去讲关于美食的故事， [02:11.13]对， [02:11.36]简单说来就是这意思， [02:12.51]这次呢， [02:13.13]其实主要是跟老赵想通过美食背后的人聊一点人的故事， [02:19.80]我觉得这些人都特别有意思， [02:22.02]所以说我们换一种方式， [02:23.99]换一个角度， [02:24.96]对， [02:25.28]因为金核其实平时做了好多专题节目， [02:28.23]其实并没有跟人特别相关， [02:31.05]一般都是聊一段历史， [02:32.97]然后聊一个现象， [02:34.59]然后聊一聊。 [02:36.20]什么创作之类的， [02:37.62]但其实大家很爱听常规节目， [02:40.40]我觉得为什么爱听常规类的节目， [02:42.18]就是因为其实讲的都是每个人咱们的经历和故事， [02:46.80]然后听起来比较轻松， [02:48.54]但是集合的所有的故事都讲完了， [02:51.02]我已经把我一生所有的故事全都讲完了， [02:54.51]所以就在思考一个问题， [02:56.57]就是就这个节目怎么能跟人能产生更多联系， [03:00.15]或者让更多人的故事能加入到我们的没错， [03:02.99]内容内容里面来， [03:04.77]所以就想了这么一个， [03:05.96]既然我们都那么爱吃， [03:07.17]我这些美食是谁弄的呢？ [03:09.05]对， [03:09.23]是谁弄的， [03:09.77]然后他们又是怎么去经营这些店铺， [03:12.65]对和他们的这些饮食， [03:14.58]然后第一期去采访一下， [03:16.49]跟我们比较熟悉的， [03:17.94]然后也是我在之前节目里提过， [03:19.83]就是我们公司对面有一个小的居酒屋， [03:22.71]叫小屯屋， [03:23.61]是的， [03:23.96]第一期先跟小屯屋的老板娘聊一聊她是怎么经营这家居酒屋， [03:29.34]然后同时我们也可以了解一下什么是居酒屋的文化， [03:33.15]诶， [03:33.42]这么多居酒屋大家可能去过不少， [03:35.58]但是。 [03:36.24]怎么去点菜， [03:37.77]怎么吃是对的， [03:39.18]或者说是更适合这个氛围的， [03:41.74]对， [03:41.95]而且为什么老赵偏爱小豚屋， [03:44.19]对这个其实我们后面的这个这期节目里都会去谈到， [03:48.96]然是最有意思的， [03:50.04]我觉得还是小臀屋老板娘自己背后的故事， [03:54.46]然后这个这档节目我们也希望大家听完之后， [03:58.03]如果喜欢的话， [03:59.29]可以给我们留留莲， [04:00.88]也可以投稿， [04:01.83]这个投稿是什么意思呢？ [04:03.43]就是你可以说一下自己可能去某某饭馆， [04:06.99]先先限于北京啊某某饭店， [04:09.39]然后他们有什么故事， [04:10.75]然后我们可以联系你， [04:12.55]或者你私信联系我们也行， [04:14.47]然后我们可以看去你推荐这个地方， [04:17.86]跟他的老板或者经营者聊一聊， [04:20.37]对， [04:21.04]跟你也聊一聊， [04:22.17]跟你也聊一聊， [04:23.56]对， [04:23.94]然后我们的这个第一期可能要说一下， [04:26.29]我们第一期并不是在做的录音室录啊， [04:28.69]对， [04:28.95]而是我们带着这个录音设备去到小屯屋现场录的， [04:32.73]所以我们尽量的去还原当时比较真实。 [04:36.26]的一个场景， [04:37.20]大家能听到那个做炒菜啊， [04:39.45]声音都是， [04:40.23]其实我们是在现场录的， [04:41.76]是的是的是， [04:42.53]但是这节目其实未来也希望用那种形式， [04:45.12]身临其境， [04:45.89]身临其境有这种烟火气是我们特别想要的感觉， [04:49.25]没错没错， [04:49.98]对， [04:50.33]那希望大家喜欢第一期啊， [04:51.96]欢迎大家留言， [04:52.94]听完了以后没错诶， [04:54.24]希望大家投稿啊， [04:55.31]那我们就要走入小屋了， [04:57.36]走入小了， [05:01.53]所以作为老客人， [05:03.15]作为老客人你是第一次怎么发现小偷屋的， [05:08.04]我也很奇怪， [05:09.56]我刚是搬到这边来的， [05:11.42]是因为这不就街对面吗？ [05:15.22]我是怎么找到这儿， [05:17.02]对对， [05:17.99]你怎么找到这第一次是一朋友带我来的， [05:22.40]那你为什么喜欢我们店的， [05:23.99]我采访一下， [05:24.92]你采访我， [05:25.72]我采访那哥们， [05:26.93]当时在那儿点了一个个那白开水烧酒， [05:32.30]然后他就是那个日本叫冬天的时候喝的， [05:36.10]对， [05:36.35]那就是冬天来的， [05:37.67]当时坐哪的， [05:38.84]我在， [05:39.49]我你在就坐那对你第一印象没什么印象， [05:42.71]我觉得对， [05:43.21]应该是没说过话吗， [05:44.77]演员不是特别好， [05:45.77]没有没有， [05:46.76]然后第二次应该是我带别人来这儿了， [05:49.58]因为我就觉得这地儿好像挺好， [05:51.04]而且离我们公司特别近， [05:52.67]然后你可能也不记得我最开始什都你第一次来我不记得了， [05:57.71]没印象， [05:58.37]因为来泰国来了三次我才知道这个人叫照相， [06:03.38]然后再后来我去日本一次， [06:06.71]然后我真的就是走进了一家那种， [06:09.47]就是你最早那种围着围着一个老板， [06:12.11]小小的， [06:12.77]特小， [06:13.30]就8个人， [06:14.02]真正的小学有窝正。 [06:15.70]小居旧屋， [06:16.55]然后里面那个热闹情景就特牛逼， [06:19.76]因为几个日本大哥就来之后狂照顾， [06:23.00]怎么照顾你， [06:23.63]就见你是一个大上在撒， [06:29.18]然后他们就觉得他们似乎都是同时变成了这家店的老板， [06:33.65]你知道吗？ [06:34.24]就是那种感觉， [06:34.99]就是给你推荐， [06:36.28]说你点啥众星捧月， [06:38.09]对， [06:38.36]然然后说你看我点一这个， [06:40.43]然后给你就说你尝尝这个， [06:43.03]我觉得这特好吃， [06:44.29]就是给你， [06:44.81]然后就是互相问蹩脚英语， [06:47.30]然后就问说你哪来的， [06:50.24]对， [06:50.54]然后有一大哥还说我以前在青岛工作过， [06:52.93]是青岛啤酒是吗？ [06:55.48]对， [06:55.69]就是这种的， [06:56.66]然后中间就是一个阿姨， [06:59.12]就她一个人， [07:00.68]然后， [07:01.01]但是我也听不懂， [07:02.06]但是你就能看她们狂开玩笑， [07:03.65]就是那种巨嗨巨高兴， [07:06.11]让你完全体会到了居酒屋的这种人情人情味， [07:09.08]但那阿姨她她也不喝酒， [07:10.88]她不是那种喝酒的， [07:12.05]她就是给大家烤我爸上马也是五六十岁了。 [07:15.74]对， [07:16.08]就是老太太， [07:17.19]然后我就觉得这感觉巨好， [07:19.74]就是在日本开居有屋， [07:22.04]基本上都是老头老太太， [07:24.08]中年男人， [07:25.74]以前有那个就那种， [07:27.96]就是来这儿， [07:28.65]比如说拍你或者采坊有那种， [07:32.78]他抖音的跟那种， [07:34.44]还有什么睡皂有效果好， [07:37.83]我不愿意， [07:39.42]你不愿意是吗？ [07:40.95]这是要成网红店， [07:42.08]你就不愿， [07:42.47]那不愿意， [07:43.38]那肯定不愿意， [07:44.25]那万一咱这节目回头那个听的人多了怎么办？ [07:48.66]没事， [07:49.21]之前你不是有一期不是稍微播了一下吗？ [07:51.97]是， [07:52.36]但这期不是， [07:53.35]那期我只在里面说了一分不道， [07:56.56]那这期专门没有， [07:58.44]反正我觉得这些东西你懂的人来我愿意， [08:01.96]然后你不懂的人来一次， [08:03.66]你下次就不要来了， [08:05.23]就你有来的权利， [08:06.39]但是说我有你来一次我可以选择个人的权利， [08:10.15]你怎么去选择顾客， [08:12.97]这个还是看感觉， [08:14.44]你就来的时候， [08:15.51]比如说那我看你你怎么样， [08:17.50]然后你的消费顺序， [08:19.42]然后你这个人进来， [08:21.73]我感觉我喜不喜欢你， [08:23.02]不是你喜不喜欢我， [08:25.00]那你你也要喜欢这个店， [08:27.52]你比如说我知道先点个小菜， [08:30.04]点点串， [08:30.75]然后再喝一杯， [08:32.41]你甭管说喝啥， [08:33.76]你开贵的酒也好， [08:35.95]便宜的酒也好， [08:37.02]你只要喝一杯啤酒， [08:38.02]我就特别高兴， [08:38.82]我这道你明白点头， [08:40.87]对， [08:41.32]我愿意， [08:42.40]如果是说一来叮咣五色点造主食是吧？ [08:45.72]对， [08:45.99]叮咣五色， [08:46.78]然后点一大堆把小菜。 [08:49.14]烤串到那个生鱼， [08:51.97]然后再到主食， [08:53.07]全点一点， [08:53.76]我觉得不行， [08:55.48]还不懂吧， [08:56.28]就是正确顺序应该是什么样的， [08:58.23]就说来句酒屋这种地方顺序， [09:00.19]顺序你知道居酒屋卖得最好的几个菜是啥吗？ [09:03.85]就日本客人来， [09:04.84]为什么你们可能是中国人， [09:06.88]然后他觉得你觉得日本客人怎么点那么少， [09:09.91]其实他点的是对的， [09:11.47]他来了先点个毛豆， [09:13.57]或者点个芥末章鱼这种小凉菜， [09:16.90]这每个居酒屋都有这种， [09:19.03]然后但是呢。 [09:20.38]它会点点串， [09:21.68]像我们是串烧的那个居酒屋， [09:24.14]我们家特色也是烧， [09:25.88]就是猪肉， [09:26.87]猪肉的烤串， [09:27.80]然后后来就客人也喜欢， [09:29.78]然后鸡肉的烤串也有一点， [09:31.76]然后先点串， [09:32.68]先点一个杂物那种， [09:34.22]日本客人他是这样子， [09:35.68]包括日本公司的中国客人， [09:37.58]因为他们受日本文化影响， [09:39.74]或者是说他在那边工作一定时间长， [09:42.11]跟他们这帮法拉利嘛， [09:44.08]就是。 [09:45.14]就是上班族嘛， [09:47.85]然后居酒屋以前是上班族， [09:50.76]他本身下班他非要直接回家， [09:53.07]他可能想累了一天， [09:54.39]他想找个地方喝点， [09:56.58]对， [09:56.87]喝点吃不重要， [09:58.65]你吃你差不多就行了， [10:00.24]你别说多好吃， [10:01.43]但是他去一个地方， [10:02.61]他去习惯了。 [10:04.02]他老想去那个地方， [10:05.35]他固定的有几个店嘛， [10:07.36]然后他不是叫托爱子必鲁嘛， [10:10.51]先来一杯啤酒， [10:12.55]然后我就去先来一杯， [10:14.02]先来一杯啤酒， [10:15.58]然后管你先来啥， [10:16.93]基本上先来的是扎啤， [10:18.46]然后我就先跟他去打杯扎啤， [10:20.41]这个时间他干嘛呢？ [10:21.82]他慢慢看菜单， [10:24.37]我先打一杯啤酒， [10:26.82]然后呢， [10:27.33]你慢慢看菜单， [10:28.44]他有这个时间嘛， [10:30.25]去想我要点什么菜， [10:32.71]然后呢， [10:33.67]拿完啤酒过来， [10:34.80]然后我再去别的地方玩， [10:36.57]然后他会跟我说， [10:39.37]嗯， [10:40.18]我们已经决定了， [10:41.89]嗯， [10:42.25]然后我们我就给他点菜， [10:43.92]他们一般会点两次菜， [10:46.93]然后最后一次是点三次菜吧， [10:50.08]都错了， [10:51.10]两次菜三次菜。 [10:53.00]然后他刚开始点完基本上吃个， [10:55.98]然后第一杯是啤酒， [10:57.24]第二杯基本就是嗨棒， [10:58.65]就小瓶威士忌加苏打， [11:00.38]或者是乌龙海， [11:01.41]就乌龙茶烧酒啊， [11:02.67]这些就是卖的比较好的， [11:04.25]或者是不能怎么喝的呢， [11:06.17]他喝点水果之类的酒， [11:07.67]就是西柚汽酒啊， [11:09.45]还有那个柠檬汽酒， [11:10.85]都是水果的嘛， [11:12.36]这样子， [11:13.14]然后那个第二次夹菜， [11:15.54]他就第一波吃完了吧， [11:17.06]他会加一两个菜， [11:18.38]比如说点个炸物， [11:20.31]点个炸鸡块， [11:21.38]炸鸡块也是日本剧我卖的很好的， [11:23.42]每家的味道不一样， [11:24.51]有的是南蛮的， [11:25.44]有的是就关东跟关西风， [11:27.60]它是不一样的， [11:28.95]然后就是他会点第二次菜， [11:31.88]然后你就加单， [11:32.69]不会加太多的， [11:34.17]然后加单以后， [11:35.60]然后最后一次， [11:36.60]然后他点主食的时候， [11:37.95]你就不能问， [11:38.81]你像我们是很主动的， [11:40.50]主动服务嘛， [11:41.58]你好， [11:41.99]你要再来一杯吗？ [11:43.14]然后到那时候就他不用你来一杯， [11:45.63]到那时候就是说告诉你我要走了， [11:49.20]对他点主食， [11:50.10]或者点了烤饭团， [11:51.17]点了什么茶泡饭， [11:52.44]或者是点个。 [11:53.28]怎么炒饭大家一起奔着吃， [11:55.90]然后就最后他就差不多结束了， [11:59.11]所以一看上主食了， [12:00.46]就是要收尾了， [12:01.38]对上主食了他就要收尾， [12:03.09]就不能没有眼力见对真的有点你就别问了， [12:07.05]别问了， [12:07.53]你还来一杯， [12:08.32]那时候你就不懂事了， [12:10.12]基本因为我在日本的时候， [12:11.58]这规矩它是这样子的， [12:13.93]那现在国内这些情况呢， [12:15.64]国内这有你比如说接待30桌客人， [12:20.26]会有几桌是像你这你说的这样， [12:23.08]就是国内的这种客人， [12:24.52]我和内向的情况应该是40%吧， [12:29.38]如果十个人他有四个人， [12:31.33]我差不多明白， [12:32.41]因为为什么之前都不懂， [12:34.60]之前以为就过来我吃饭我干嘛的， [12:37.15]其实这些地方他是让人放松的， [12:39.01]因为大城市压力都很大， [12:41.05]然后大家都下班想找一个， [12:44.23]现在慢慢沿袭过来了嘛， [12:45.99]居酒屋文化也好干嘛， [12:47.62]因为之前不是有放生， [12:49.15]就是中国很火的日本的那个电视剧深夜食堂。 [12:53.32]孤独的美食家， [12:54.95]但是他那边有点夸张， [12:56.63]你就是不说喝3杯， [12:58.64]你喝多少杯都可以， [12:59.80]你随便你喝高兴， [13:03.53]所以这个居有无文化， [13:05.08]我还是真是最近才知道怎么怎么区别我， [13:08.27]我其实可能就是以前， [13:10.04]你以前就特别讨厌那种客人， [13:12.44]但我回忆一下， [13:13.54]我来这儿岂不是都是你最讨厌的那种客人吗？ [13:16.16]因为我每次都招待客人是这样， [13:18.49]因为在中国的话， [13:19.67]我另外一方面， [13:20.60]我也得什么样的客人， [13:21.92]我也得先接触， [13:22.99]然后我再去慢慢影响他， [13:24.83]慢慢告诉他， [13:25.52]如果你对我这个东西感兴趣， [13:27.47]你对居酒屋文化感兴趣， [13:29.24]你对日本文化感兴趣， [13:30.56]我再慢慢去影响影响他， [13:33.32]对影响你去你客人吗？ [13:36.56]还是你自己带出来的客人， [13:38.51]就是说你自己怎么跟他说， [13:40.07]他后来会了， [13:41.03]我看缘分演缘， [13:43.94]没有眼缘的话， [13:44.84]你怎么就是。 [13:46.70]你虽然是客人， [13:47.78]你虽然是上帝也好， [13:49.01]干嘛也好， [13:49.58]我就觉得互相尊重你， [13:52.11]你对我好， [13:53.28]然后呢， [13:53.93]你理解我， [13:54.74]理解我， [13:55.53]然后或者是说你懂这个东西， [13:59.43]我觉得你的消费习惯， [14:00.99]你这个人说话干嘛都让我很喜欢， [14:03.42]那我恨不得你天天来， [14:05.61]你消费100块钱， [14:06.62]我也愿意你天天来， [14:07.65]就是那种， [14:08.22]就每次消费好几千， [14:10.55]两三千的也有， [14:11.63]但是每次金咣五四的那种造一顿造， [14:15.44]我说你别来了， [14:16.31]为什么影响我别的客人， [14:18.87]那当时是怎么有一个想法， [14:22.67]说当时在日本是这样， [14:24.17]当时在日本那时候我是学语言去， [14:26.48]然后呢， [14:27.48]那时候想赚钱， [14:30.42]想去打工嘛， [14:32.01]然后那会儿我刚开始不是做酒的， [14:34.50]我刚开始做酒吧的， [14:35.66]就是那种吧， [14:37.14]里面有烧酒， [14:38.22]然后有杯子里还有一点鸡尾酒， [14:40.83]然后那样的， [14:41.63]然后我是8天一样的， [14:45.21]然后前面还有一个。 [14:47.10]今天的一个小伙子， [14:48.91]爸爸妈笑了笑， [14:52.45]啥， [14:53.08]没事， [14:54.07]小伙子长得挺帅的， [14:56.14]我原来是以为这， [14:58.36]突然想上学那会儿他是他是高中高中生， [15:04.42]然后他就是外头兼职， [15:07.72]她每晚上过来帮我忙， [15:09.24]然后基本我的话， [15:10.75]那时候我们老板她是一个中国人， [15:13.30]中国人的老太太， [15:14.43]北京的一个老太太， [15:15.58]但是她老公是日本， [15:17.68]对， [15:18.79]然后在那边她就慢慢开始教我， [15:22.60]但是那时候我是就回北， [15:25.06]像我老去日本的居酒屋喝酒， [15:27.82]喝酒吃饭， [15:28.77]因为我们下班也很晚了， [15:30.22]有时候开着的居酒屋我们就去吃， [15:32.34]刚开始我也不懂， [15:34.21]也没有喝酒的习惯， [15:35.49]我们中国人吃饭就是吃饭吗， [15:38.74]那吃饭跟喝酒， [15:40.39]没有想到说在一块喝酒， [15:42.13]就是说喝酒， [15:43.36]喝酒去酒吧， [15:44.23]吃饭， [15:44.52]去饭馆， [15:45.01]去餐厅， [15:46.30]但是后来。 [15:47.14]觉得再聚有吃有喝的， [15:49.21]还没有酒吧那么贵， [15:51.80]这一点是比较性价比比较高， [15:54.26]而且你比较放松， [15:55.39]不是说这个东西。 [15:57.30]大家平民， [15:58.54]平民老百姓都消费得起， [16:00.30]普通上班族都消费得起， [16:01.89]它不像说你要去日料店， [16:03.94]怀石料理什么的， [16:06.55]然后对一两千平均消费一个人， [16:11.13]那你坐在那里紧张， [16:12.40]你点个酒， [16:13.02]你恨不得是吧， [16:14.86]我消费多少了， [16:16.33]我怎么怎么， [16:17.34]然后你狂对对你自己就不放松， [16:20.43]在居酒屋你喝破大厅也喝不到哪睡难睡你自己都有数， [16:26.23]你吃喝一顿， [16:27.18]你两个人， [16:28.24]你平均就是个不开酒的话， [16:31.00]真是四五百块钱撑死了， [16:33.40]四五百五六百吧， [16:35.38]所以当时为什么没留在日本接着干呢？ [16:37.54]那日本大地震了， [16:39.13]那会得回来， [16:40.63]你不回来怕有余震了， [16:43.21]大地震对你影响还挺大的， [16:44.83]可能那时候对整个在那边的中国人都影响挺大的， [16:49.36]然后那会儿不是就是驻日中国大使馆， [16:52.20]他是， [16:52.64]他是鼓励和呼吁在当地的。 [16:55.18]在东京的那个中国人对。 [16:57.78]也不算侨民吧， [16:59.07]在在东京的这帮留学生也好， [17:01.77]这帮上班的他就赶紧回去， [17:03.45]那会儿那个东京大地震是0111年， [17:06.40]好像一一年那那次候回了好多人， [17:10.09]你当时打工那个伴对你后来这个有影响吗？ [17:14.23]就是你在日本打工那个酒吧应该我觉得对我的一生的影响， [17:19.57]为什么为什么？ [17:20.44]因为那时候我去那边就是父母是很不愿意的， [17:24.52]他觉得因为我爸爸是老师， [17:27.40]我爸爸是人民教师， [17:29.68]那时候上初中还是我的班主任三年， [17:33.24]然后， [17:33.63]所以他们就是老一辈的人对他的思想， [17:37.99]他就觉得日本跟中国这个以前还是有个什么国仇家恨的， [17:42.73]他还是不愿意， [17:43.65]你漂洋过海去哪都不行， [17:46.12]还是说在自己的国家好好上学就是， [17:49.15]但是我就是想， [17:51.34]因为小的时候我也喜欢日本的那个日本歌， [17:56.19]还有日本的有一个乐。 [17:57.82]叫的我特别喜， [18:00.56]我80， [18:01.73]应该80年代的时候最喜欢的， [18:05.24]还有包括后来是国瑞也很很喜， [18:09.95]也喜欢我V这块的， [18:13.43]对是V那视觉对那会儿很喜欢， [18:17.35]因为那个那个时候我们接触的东西， [18:20.36]那你看我们后来90后这一帮才开始说什么杀马特视觉戏， [18:26.20]其实那时候是从日本演起过来， [18:28.40]是80年代人家开始了， [18:30.35]我们这边才学习什么的， [18:31.96]爆炸头， [18:32.78]乱八七糟那种的， [18:34.06]那去日本的时候看过没有， [18:36.62]没有没有没看过， [18:38.93]没去看一次没看过， [18:40.73]我没钱， [18:42.11]那会打工的， [18:43.16]一张票多少钱啊， [18:46.04]挺可惜的， [18:46.82]所以的我不是特别喜欢， [18:48.77]我最喜最喜欢， [18:51.10]包括他的书我也买， [18:52.64]那博园虫什么的， [18:53.88]是不是不喜欢， [18:55.97]反正都是那我喜欢比较。 [18:57.84]长得好看， [18:58.75]然后有才， [18:59.68]然后特别是打架子鼓， [19:01.41]还有唐贝子的， [19:03.16]最早他的组合是那样的， [19:05.32]太极， [19:05.80]还有帕塔， [19:07.03]还有那个我最喜欢， [19:10.99]还有唱歌的是那个西， [19:14.11]就这么个情况， [19:15.34]吉他手， [19:16.24]吉他手， [19:17.53]那当年会不会在那个宿舍挂着他们的海报什么的， [19:21.58]我不好意思， [19:22.72]我自己看看就行了， [19:25.03]那你觉得到了日本这个整个的状态， [19:28.12]当时感觉跟我的想象相差很大， [19:31.42]你先问吧， [19:32.29]就是这个， [19:33.25]差不多就是这个问题， [19:35.29]但我去那边还是。 [19:37.28]因为刚开始去的时候， [19:39.69]是因为在这边也有我的一个日本老日本的老师， [19:44.93]他教我日语， [19:45.89]但是他是中国人， [19:46.92]他哈尔滨的， [19:47.69]他是哈尔滨大学日语系毕业的， [19:51.15]他教我就是稍微有一点基础， [19:53.12]在那个过去， [19:54.33]那过去你肯定要学语言， [19:55.70]为什么你要打工， [19:56.70]你工作的话， [19:57.54]你可是跟平时咱们这么聊天不一样， [20:00.56]工作你要有专业用语， [20:02.93]还有你必须得对他的拼音啊， [20:05.51]干嘛对敬语， [20:06.33]一说起敬语我就很恼火， [20:08.58]很费劲， [20:09.27]本来一句话， [20:10.32]比如说我们我我， [20:12.15]我们就是说一句话， [20:13.46]谢谢， [20:13.82]但是说说靖鱼的话就是很多很多， [20:17.46]因为为什么他们日本就是等级制度是很分明的， [20:20.97]上级下级， [20:21.72]上司跟下司你要怎么说话， [20:23.52]前辈跟后辈怎么说话， [20:25.23]你后辈绝对不能说， [20:27.51]你说吧， [20:29.61]干嘛呢， [20:30.30]干嘛呢， [20:30.77]你吃饭了吗？ [20:31.44]那不行， [20:32.91]然后而且那时候跟前辈相处也是就是说一起出去吃饭， [20:36.75]我是没有点菜的。 [20:37.76]权利我最小嘛， [20:38.72]那会我刚刚是20， [20:41.07]刚是刚刚满20， [20:43.07]还不太19岁多一点嘛， [20:44.72]20那个时候不是我一个人看店嘛， [20:47.96]那时候还有前辈日本人， [20:49.53]就我一个中国人店里那个酒吧， [20:52.08]然后呢， [20:52.68]他就说那个下班以后， [20:54.14]他那个陆志香你去喝点儿嘛， [20:56.25]我说我不我我我累了， [20:57.93]我要回家睡觉， [20:59.43]就没有这个习惯， [21:00.60]但是他每次每次带你去， [21:02.46]然后他们喝， [21:03.27]我就坐在那也听很多听不懂嘛， [21:05.49]然后一直说着， [21:06.69]哇， [21:07.01]我说能不能， [21:07.80]怎么能喝到四五点还不回家， [21:09.63]本来两点下班已经非常累了， [21:11.70]喝到四五点， [21:12.53]他们一直聊， [21:13.20]然后后来我就狠下心来， [21:14.72]我说必须把日语学好， [21:16.04]我想听懂他们说的话， [21:17.79]我想融入他们的生， [21:20.25]他们的社会， [21:21.14]他们的生活， [21:22.32]想让他们喜欢我， [21:23.46]因为毕竟你在异国他乡的话， [21:25.89]如果你没有朋友， [21:26.96]如果你跟当地人， [21:28.02]你融不融不进去的话， [21:29.88]你会很孤独， [21:31.23]你也不知道他们怎么想的， [21:32.90]就是说那说实话就是说你刚去的话， [21:36.00]他还是稍微有点排外的。 [21:37.80]进是吧， [21:40.24]但是只要你就是努力， [21:42.39]只要你努力学习， [21:43.87]你有自己的本事， [21:45.70]能自己独当一面的话， [21:47.02]他们还是非常认可你， [21:48.73]你是哪个部分让他们认可， [21:50.71]后来我工作努力是吧， [21:53.98]所以你说那个酒吧影响你这一生， [21:56.89]是不是从那时候开始， [21:57.96]从那时候开始， [21:58.83]你要融入他， [21:59.68]开始你就无依无靠了， [22:01.18]你但你没有朋友， [22:02.83]没有父母， [22:03.91]没有亲戚， [22:04.80]你自己就靠自己， [22:05.89]自己什么事情你不可能打个电话骂， [22:07.81]因为爸爸妈妈本来不同意你去， [22:10.00]然后你还， [22:11.35]你还去了， [22:12.54]然后你在那边过， [22:14.11]过得不好， [22:14.86]或者是那个受委屈， [22:16.81]你打电话这边肯定是没有好话风凉话， [22:20.32]你赶紧回来的时候说了不让你去， [22:22.05]那我这不蒸馒头生口气嘛， [22:24.55]你得待着， [22:25.45]那上班的时间就是很辛苦吗？ [22:28.69]上班的时候年轻嘛， [22:31.08]也没有觉得什么辛苦， [22:32.32]刚开始是上晚班， [22:33.46]上晚班是7点， [22:35.50]我们店里是7点开门到2点。 [22:37.82]但是你提前因为有点小水果， [22:41.25]给客人弄点小菜， [22:42.72]你每天要想今天我要弄点什么新鲜的小菜， [22:46.26]你不可能说你酒吧因为来的都是老客人， [22:50.16]你不可能说你每次你就是吧， [22:53.73]都是一样给点花生， [22:55.20]像我们中国一样给点花生米去吧， [22:59.91]给点小爆米花就完事了， [23:01.62]不是这样的， [23:02.34]就每天你得想我要自己要做个花样， [23:05.19]对自己做个什么小菜， [23:06.72]做一个也可以， [23:07.59]你说你跟客人说去我我今天做的， [23:11.25]但是这个钱也要收， [23:13.98]他愿意， [23:14.85]他也知道， [23:15.56]就是这个钱我要收收， [23:18.20]比如说像500日元什么的都可以， [23:22.20]就是你我都明白这个意思， [23:24.32]意思就是酒吧没有什么这种菜单， [23:27.63]没有菜单就是就都靠你， [23:29.49]但是后来就没有酒单了， [23:31.40]因为后来那个我们那边管女的老板娘讲妈妈， [23:36.24]妈妈不是中国。 [23:37.84]那种卡拉OK的妈叫妈， [23:41.24]就是女老板， [23:42.47]然后男老板叫马斯， [23:45.98]就是我很感谢那个老板， [23:47.72]就是到现在也是谢谢他， [23:49.79]因为那个时候我还那么年轻， [23:51.74]他给我历练的机会， [23:53.08]他相信我把这个店交给我， [23:54.61]他不怕把那店搞黄了， [23:56.78]他说把店交给肯定对， [23:58.66]他说这个店我就交给你， [24:00.37]我是每个月或者每个星期我来一回， [24:02.98]我就看看我要营业额吗？ [24:05.63]我就看营业额， [24:06.77]然后看看到处干不干， [24:08.51]他是很爱干净的一个人， [24:10.46]包括从马桶到地板， [24:12.10]然后到桌子， [24:12.98]他就一摸， [24:14.69]嗯， [24:15.01]到酒柜， [24:16.19]嗯， [24:17.21]不能有灰， [24:18.16]每天都要这么清净， [24:19.79]每天必须得那马桶就是几个， [24:22.25]那刷着能罩着你自己就行了， [24:25.13]心来心对， [24:26.38]然后马桶里面就是有， [24:28.12]呃， [24:28.67]就是不是卫生巾里面， [24:30.95]就是马桶也要刷干净， [24:33.14]然后那些清洁， [24:34.88]清洁用品纸啊什么你都给准备好。 [24:37.86]然后不是有女客人吗？ [24:39.34]还会准备那个女性用的那个什么， [24:42.25]就是会考虑更周到一些， [24:44.50]包括护手霜消毒液， [24:48.67]对护手霜消毒液， [24:50.20]然后还有棉签， [24:51.37]还有就是女孩子如果要补妆的话， [24:53.97]就稍微有简单一些的化妆品， [24:56.02]你用不用是你的事， [24:57.16]我摆在那。 [24:58.22]然后擦手的话是用毛巾放在旁边的， [25:02.43]那你说这种小店对客人的关照是不是完全体现在细节上面， [25:08.25]对他有他的客人的习惯， [25:10.56]你一定要记住， [25:11.30]因为都是老客是吧， [25:12.72]你来， [25:13.50]因为咱们又不是旅游景点， [25:15.36]你一个地方就客人认可， [25:16.92]你去的话， [25:18.09]对他就认人， [25:19.56]因为你那地方， [25:20.52]你去别的地方我也能喝着这酒， [25:22.37]去别的地方我也能对吃着这饭， [25:25.95]那我不吃饭就喝酒嘛， [25:27.84]所以说他就认人， [25:29.06]这个东西是这样的， [25:30.66]所以玩的是一套宾至如归的感觉， [25:33.41]因为你是你像我们出去吃饭什么的， [25:36.44]基本是宾至如归。 [25:37.85]另外一个方法说， [25:38.85]就是说是想家的感觉， [25:40.97]对我也刚刚想说这个第二个家宾至如归是这个太严肃太官方了， [25:46.32]我觉得那是一句挺虚的一句话， [25:49.32]咱们说还是说这个就像家的感觉， [25:52.56]他看见你， [25:53.40]他熟悉， [25:53.90]他喜欢你， [25:55.22]看见你舒服， [25:56.22]他肯定难受， [25:57.21]味更对人。 [25:58.64]换宽松一点， [25:59.64]关系什么的都会走得更近一点， [26:02.33]可能不像普通的你去一个涮羊肉的馆子， [26:06.20]那服务员怎么的， [26:08.13]这是完， [26:09.33]这是完全不一样的， [26:10.64]我不知道那会儿我不知道中国是怎么做的， [26:12.87]但是说日本他就是这样， [26:14.39]然后像我们包括来客人， [26:16.74]然后他第一杯喜欢喝什么， [26:18.66]第二杯喜欢喝什么， [26:19.77]然后他今天心情好不好， [26:21.35]你看他的状态， [26:22.55]看她的脸， [26:23.37]你要判断， [26:24.45]因为那个时候老板娘就叫我妈上叫我他露露， [26:27.87]你年纪还小， [26:29.46]他说你慢慢来， [26:31.01]他说你首先来一个客人， [26:32.49]你看他的脸， [26:33.39]然后看他的走， [26:34.47]然后包括他坐在吧台是不是很累， [26:37.65]很辛苦， [26:38.45]他会教你怎么来， [26:39.84]他了解客人的， [26:41.09]对对， [26:41.96]你从他的一举一动， [26:43.37]就是说那会儿他让我好好看心理学的书， [26:46.47]那会儿我还看不懂， [26:48.18]这么专业对我看不懂， [26:49.98]因为孩子年纪小， [26:51.12]我对这个东西也没啥兴趣， [26:52.88]然后他说你一定， [26:54.48]他说咱们开店做生意就是研究客人的心理， [26:57.87]就说句不好。 [26:58.68]就是说你要把他的那个心理研究明白了， [27:01.84]人家客人你让喝啥就喝啥， [27:04.69]他就相信你了， [27:06.04]那你也不会说坑他说本来人家再也不是那种急功近利的那种， [27:10.30]对你也不能说人家一个月就拿2万块钱， [27:13.35]你嘎唧让人开1万块钱疏了就不可能， [27:16.33]因为你要考虑客人的感受跟他的经济状况是怎么样的， [27:21.85]但是说这个是一个很敏感的话题， [27:23.50]但你自己就悠着点， [27:24.70]每次他点了， [27:25.51]诶每次他消费， [27:26.34]比如说300块钱人民币啊， [27:28.42]比如说在那边是四五千日元， [27:31.48]然后如果你能， [27:32.64]就是说他今天开心了， [27:34.63]他说我请你喝一杯吧， [27:36.00]但是那时候我们打工就就不能拒绝， [27:39.85]不能拒绝， [27:41.23]不管你今天状况怎么样， [27:42.64]等下喝水喝一杯阿， [27:43.84]都谢谢， [27:45.16]可以吗？ [27:45.66]你不能说， [27:46.47]不能说我不喝， [27:47.91]不想喝， [27:48.52]所以这是我最不喜欢的一点， [27:50.29]为什么到一会儿我会跟你说， [27:52.33]为什么回来开自己的店？ [27:54.82]因为他说客人如果请你喝酒， [27:56.58]你必须喝酒， [27:57.49]然后我说我可不可以？ [27:58.70]饮料， [27:59.18]他说不可以， [27:59.87]客人请你就是卡特， [28:01.29]就这杯酒嘛， [28:03.06]比如说我那点什么你都得喝， [28:05.10]对他不是在点什么， [28:06.93]他说请你喝一杯的意思就是你一定要喝酒， [28:10.50]你说拿杯乌龙茶搁那晃悠你不行， [28:14.37]以茶代酒不行， [28:15.95]人家客人喝酒， [28:16.85]你以茶代酒， [28:17.52]你不尊重， [28:18.08]而且来的客人都是我面向的客人， [28:20.12]为什么现在也是， [28:21.23]就是心理比较成熟的一方面， [28:23.28]那我面向的客人都是四五十岁， [28:25.19]就是说话聊天都非常困难的， [28:27.00]我也是因为年纪差距太大了， [28:29.48]年纪差距太大， [28:30.42]他一直在教你， [28:31.74]但是日本人他不会说教， [28:33.18]他就会慢慢教你， [28:34.65]你还年纪小了， [28:35.58]小姑娘慢慢慢跟你说也挺好的， [28:40.26]所以那个时候受他们的熏陶， [28:42.15]他们的教育， [28:43.92]就这样跟我讲讲， [28:45.96]因为这种东西， [28:47.03]因为他毕竟是开店的事， [28:49.05]就是赚钱和这个就人与人之间关系， [28:52.35]这个就感觉是一种酒吧或者居酒屋， [28:54.68]就是特别怎么说呢， [28:57.00]很平常的一个运营手段。 [28:58.72]就是说跟客人打好交道， [29:01.19]让他成为回头客， [29:02.36]然后一直来， [29:03.68]但这个事就是比较功利的那部分和就确实是， [29:09.47]就我觉得你这人还不错， [29:11.30]就是真打算交个朋友那种感觉， [29:13.94]就是这里面差差了多少， [29:17.51]您刚是一半一半还是您刚刚说的是跟客人做朋友， [29:21.38]对， [29:21.77]那会儿我们老板教我的是客人， [29:25.04]就是客人永远不可能成为朋友， [29:27.11]但是我似乎跟你现在的经历对， [29:29.23]但是到中国以后就是说自己想法会不一样， [29:32.96]因为在那边的话是觉得客人， [29:34.94]因为我们是很客气的， [29:36.37]你看我现在在我自己的店， [29:37.97]我不是说很客气啊干嘛的， [29:39.71]因为你只要用心对着客人， [29:41.33]他自己心里感觉得到， [29:42.80]在那边呢， [29:43.54]就是服务行业嘛， [29:45.71]他就更注重服务跟细节， [29:49.49]这一方面我觉得还表面上上要特别的对， [29:53.84]像我们那会儿就说一句话， [29:55.69]不管你今天家里是死人了还是。 [29:58.74]家里着火了， [29:59.58]你都得高兴开心上班， [30:02.38]对， [30:02.67]这是你的工作， [30:03.57]因为有时候， [30:04.24]因为我去日本好多次， [30:06.10]就是总感觉他们的没务句句号， [30:08.74]就无论如何他们一定没事， [30:10.69]他反正那个你走后， [30:12.46]他说你傻逼， [30:13.33]你也不知道的， [30:14.28]对， [30:14.56]就是是因为那会儿我在那刚开始我是站站着点单的， [30:20.10]你说什么， [30:20.74]然后后来他说要我当膝跪着点单， [30:23.07]我又不乐意了， [30:23.98]我说为什么， [30:24.63]他说你先看我一遍， [30:26.02]你要挣他的钱， [30:27.09]这边不是说你跪在地上你就很卑微， [30:29.20]要干嘛的， [30:30.10]你就得比客人低， [30:32.53]他是客人， [30:33.40]你是服务人员， [30:34.35]你就给客人低， [30:35.14]后来我就这么简单， [30:36.24]然后后来为什么这个回来以后两年颈椎病没好， [30:40.78]鞠躬鞠的， [30:41.65]我跟你说你要鞠90°不行， [30:43.74]必须得那个什么， [30:45.49]因为送走客， [30:46.93]对你送客人出去啊干嘛， [30:49.30]因为为什么他刚开始嫌我站的太直了， [30:52.81]我刚始我不站直溜自己哈， [30:55.06]你你形象各方面我觉得就应该这样。 [30:57.82]然后他说你这。 [30:58.76]含着点， [31:00.30]他说你就佝偻着点， [31:01.83]他说你别趾高气昂的， [31:03.65]我说没有， [31:04.47]我没有趾高气昂， [31:05.66]有什么站如酥如， [31:07.62]你还这， [31:10.14]你知道日本人为什么老是还这样活得有颈椎病， [31:15.93]真是心里会比较压抑， [31:17.58]所以说为什么要下班， [31:19.40]句句酒无喝点就吐吐槽啊， [31:21.45]有的时候我们有同两三个同事一起去喝酒啊， [31:24.90]说这个客人那个客人干嘛？ [31:26.46]因为在日本更多方面就是说你是客人， [31:29.06]我是服务人员， [31:30.00]就是这种。 [31:30.94]没有什么余地， [31:33.56]应该就没有什么其他的状态， [31:35.99]就是就只有两种选择， [31:38.12]你进这屋就有客人你走了， [31:41.36]像那时候我们是比较压抑自己的性格的， [31:44.08]你脾气平时再不好， [31:45.50]再有个性， [31:46.61]你上班你不行， [31:48.71]你上班必须得开心笑， [31:53.15]所以那个店一方面告诉你了一些经营的思， [31:56.96]对， [31:57.34]然后另外又让你觉得有他整个思维的思， [32:01.07]就是那个日本条条框框的多嘛， [32:04.10]但是说这些东西是最基本的， [32:06.02]你把这最基本的你学好， [32:08.93]你最基本的你学不好的话， [32:10.88]你还指望你跟客人成为朋友， [32:13.30]不可能的， [32:14.18]虽然他们那边没那么做嘛， [32:15.73]因为我们老板娘一直跟我说他， [32:18.08]你不要跟客人走太近， [32:19.63]那意思就是说关系别太好， [32:22.49]你还得这么对他， [32:23.60]你走太近的话， [32:24.47]你就容易服务方面有疏忽， [32:27.50]有过那个， [32:28.85]比如说在日本有个客人。 [32:31.28]为你而来， [32:32.64]当然有， [32:34.20]店里基本上80%的客人都是为我来， [32:37.65]不是说为我来， [32:38.73]他是看我来了， [32:39.99]那我是说啊， [32:41.31]嗯， [32:41.60]录一下你在店吗？ [32:42.62]我说啊， [32:43.08]我今天在店， [32:43.89]有的时候可能我， [32:45.18]呃一个星期我休一天， [32:46.40]他不知道我哪天休嘛， [32:47.82]嗯， [32:48.21]我不定不定时间休， [32:49.88]比如说今天没有预预约， [32:51.54]我就想休息一天， [32:53.15]然后他们会提前问录香在吗？ [32:55.35]对， [32:55.62]因为刚开始都是去找老板娘的， [32:57.35]老板娘把这个店慢慢他把他的客人。 [33:00.32]转移给你， [33:01.56]交给我， [33:02.73]然后她的客人也觉得小姑娘， [33:05.45]那我好好培训培养一下， [33:08.19]然后他就拜托她的客人多多嗯关照我， [33:11.40]哎， [33:12.00]然后后来的话。 [33:13.82]就是客人来找我， [33:16.23]然后他他说你不要。 [33:18.88]我的客人， [33:19.97]以后新来的客人， [33:21.35]你要怎么去跟他聊， [33:22.81]怎么把他留住， [33:24.32]怎么适合这客人适合来我们店吗？ [33:26.74]然后他下次还会来吧， [33:27.97]你必须要有这种判断力， [33:29.47]就是为这个， [33:30.20]其实我很纠结了一段时间， [33:31.85]那我真的没有这种意思， [33:33.62]我不知道人家来不来， [33:36.62]不会追， [33:37.37]没底， [33:39.17]因为他们每次都是妈的懂他每次都是下次， [33:43.55]但是好多都不是下次来的， [33:47.15]就随口一说， [33:48.59]你无法判断他到底是不是真的会回头， [33:52.04]然后他说这客人下回还会来， [33:54.02]你是有感觉的， [33:55.00]我说我真没有， [33:56.26]我说怎么办， [33:57.50]后来焦急， [33:58.73]后来有了， [34:00.14]但是后来就是自己慢慢有感， [34:03.34]就是这种吧， [34:04.34]还是女人也好， [34:05.62]男人也好， [34:06.11]他是有直感， [34:07.16]就第6感， [34:08.84]你感觉这个客人应该跟他相处了这么长时间的话， [34:13.97]他怎么样， [34:14.66]因为那会儿还没有微信， [34:17.42]也日本也没有那。 [34:19.36]那会儿还是这个邮件发邮件， [34:24.10]短信打电话发短信吗？ [34:28.58]那如果客人说来留个电话留吗？ [34:31.82]我们有名片， [34:32.69]我有名片是有名片， [34:35.36]对， [34:36.23]但是名片上没有职务， [34:37.73]就我的那个电话跟那个那个邮件就是有人电子邮箱嘛， [34:45.83]有他就直接给你打电话问你， [34:47.84]或者发微短信息问你， [34:49.61]你明天在不在， [34:50.36]后天在不在， [34:51.04]或者他不他不来店里就是额外时间约你， [34:55.78]对。 [34:56.56]没有这种没有， [34:59.84]有我基本在日本没跟客人上班之前吃过饭， [35:05.00]就是这也是一套潜的规则， [35:07.84]对你必须是不是客人也知道， [35:09.94]就只有我只在店里和你才能见到你， [35:13.54]我来店里才能见到你， [35:15.34]你平常时候你别与我吃饭， [35:16.81]我也没空， [35:18.02]有空也说候没空， [35:19.07]为什么你要出去吃饭， [35:20.56]性质就不一样， [35:21.40]那老板娘肯定就以前教育过严重的说了， [35:25.46]这就是很严肃的说了这个问题， [35:28.39]你不能随便跟客人去吃饭， [35:30.19]你不知道， [35:30.65]因为你还年龄小， [35:31.97]可能你觉得这客人对你大方点啊， [35:34.27]因为他们都四五十岁， [35:35.51]五六岁的啊， [35:36.89]对你大方点干嘛， [35:38.09]他怕怕你吃亏嘛， [35:40.19]嗯， [35:40.76]然后以后他说如果那时候是禁止， [35:44.12]就算有年轻的客人， [35:45.62]二三岁的客人， [35:46.58]也是禁止跟店里的客人发生任何关系， [35:49.55]跟谈恋爱， [35:51.20]嗯， [35:52.79]还有就是说店里的同事也不行， [35:55.10]喜欢可以你们出去。 [35:56.92]吃饭干嘛啥都行， [35:58.15]别别影响店里， [36:01.10]就怕你们俩集体坑钱， [36:02.99]因为那单子他不是像我们这边一样， [36:05.96]电脑打的， [36:06.98]手写手写的， [36:08.90]你说你卖了2杯， [36:10.16]然后你说你卖了1杯是吧， [36:11.90]人家也不知道。 [36:14.72]但是咱们就是跟人家做事也是太实实在在的， [36:20.51]就是凭良心， [36:21.38]我觉得不能这样， [36:22.47]所以后来有一什么机会回这边又搞起小屯屋的事， [36:26.79]小团屋之前就这样吗？ [36:28.53]小团屋之前不是这样的， [36:30.02]之前是在那个云阳饭店北门的一个地方， [36:33.62]因在居民楼的下面， [36:35.04]那会儿就是还有居民楼下面是可以开店的小堂屋， [36:38.88]以前那小猪屋那会儿一个特别小， [36:41.73]没有现在这么大， [36:42.87]然后就是四张桌子， [36:44.19]后面一个小吧台能够坐三个人， [36:46.47]特别老的个人可以坐， [36:47.85]因为后面稍微有点乱嘛， [36:49.56]而且后厨做饭有的人介介意哈， [36:53.16]外面就四张桌子能坐15个人。 [36:55.88]坐满了坐， [36:56.82]坐满了坐， [36:57.77]加吧台加外面就四五个人， [36:59.69]现在能坐多少个人， [37:01.17]现在能坐26个， [37:02.55]就是你怎么就是转到居酒屋了， [37:04.74]就是你觉得旧屋哪儿好， [37:06.06]就是你当时我那时候我是还真没打算开居酒屋， [37:09.93]那会儿回来以后我也还是做酒吧， [37:13.89]还是就在在中国的这种日式酒吧里面做， [37:18.20]然后在中国日式酒吧里面做， [37:20.28]它完全形式是不一样的， [37:21.96]会放松一点， [37:23.67]会放松一点， [37:24.68]就是说老板也不会要求你那么多嘛， [37:28.31]只要你有客人就行了， [37:30.33]那你这个回来以后， [37:31.89]你带回来的这些理念在这边游刃有余吧， [37:35.73]也完全不一样， [37:36.93]你要因为是中国自己的国家， [37:39.17]跟日本还是不一样， [37:40.73]你完全按照他那个就是死搬硬套， [37:43.77]搬过来就觉得不行， [37:45.60]那当时是什么一契机说我决定了开这个小猪屋， [37:50.01]最早的小猪屋是， [37:52.08]然后是这样， [37:52.94]然后就是说我们现在店的这。 [37:56.24]这个男男的老板哦， [37:58.43]在日本人以前是在我酒吧， [38:00.66]就是我在工作的酒吧那边认识的客人， [38:04.86]对那会儿就关系比较好， [38:06.30]他一来都请我们喝酒， [38:08.25]然后你想喝就喝， [38:09.29]不想喝就不喝， [38:10.11]然后每次也问我， [38:11.37]就是比较照顾我嘛， [38:13.14]就说哎露露你的性格挺好的啊， [38:15.18]干嘛的， [38:15.69]他也属于来北京很多年， [38:18.84]就说不好听， [38:19.68]就老油条， [38:21.51]然后他觉得你性格挺好的， [38:23.79]然后我也挺喜欢你的， [38:25.46]然后呢， [38:26.10]就老去我们店， [38:28.29]挺喜欢我们店， [38:29.09]老去我们店， [38:29.85]然后老请大家全部喝酒， [38:32.37]嗯， [38:33.27]然后后来我就不干了， [38:35.13]不干了以后他就没再去， [38:36.56]没再去以后呢， [38:37.53]后来我说歇一段时间吧， [38:39.66]歇一段时间我没就在日本也没干过居酒屋， [38:44.07]然后那会儿我们去喝酒， [38:45.72]去喝酒， [38:46.37]在一个酒吧， [38:47.27]那会儿是一个那个日本的老太太开的， [38:51.50]然后那会儿我们去， [38:52.76]然后当时的以前的小猪， [38:55.80]她是。 [38:56.28]去一个小寿司店， [38:57.88]然后那边的老板呢也去那喝酒， [39:00.52]然后我们碰上了， [39:01.62]然后他说生意不好， [39:03.40]他说他那小寿司店他有个朋友， [39:05.44]他有个师傅， [39:06.15]日本人嘛， [39:06.97]他俩去喝酒， [39:07.98]然后我跟马去喝酒， [39:10.12]然后在隔壁， [39:11.65]然后马认识他的那个师傅， [39:15.61]他们日本人就是日料这方面， [39:18.37]就是一般厨师都互相认识， [39:20.19]圈子对， [39:21.07]他们有圈子嘛， [39:22.06]然后就是聊天， [39:23.11]然后他说他那个小店他不想干了， [39:25.87]生意不好， [39:26.67]他跟他媳妇两个人一起干了嘛， [39:28.72]然后哎， [39:29.62]然后我们两个嗯， [39:31.39]马就说哎， [39:32.31]你明天不嗯， [39:33.13]不想干了嘛， [39:33.96]他说我， [39:34.57]哎， [39:34.96]嗨， [39:35.23]露露， [39:35.59]你明天有空吗？ [39:37.26]我说有啊， [39:38.47]我说也没什么事， [39:39.43]明天我星期天我休息， [39:41.11]然后他说明天去看看吧， [39:42.63]我说行， [39:43.39]然后那样子那样去看的， [39:46.12]他会居酒物， [39:47.55]他本来就是做居酒物的， [39:49.15]他在中国做了20多年居酒物嘛， [39:51.25]我没干过这个东西， [39:53.08]等于说是他带着我， [39:54.73]他觉得你合适吗？ [39:55.78]那我头。 [39:56.30]钱也很少的， [39:57.12]俩人一人投50块钱就干， [39:58.67]不是什么呀， [39:59.52]一人投五万十块钱， [40:01.50]5万块钱， [40:02.30]5万块钱， [40:04.05]五万块钱就干了， [40:05.39]就把店盘了呗， [40:06.56]是对对他转让费， [40:08.76]我跟他谈的也很便宜， [40:09.96]然后营业执照一转， [40:11.12]然后店里再简单装修一下， [40:12.95]再铺点货， [40:13.73]就十万块钱， [40:15.09]刚开始怎么样， [40:16.31]生意好吗？ [40:17.52]一开始因为有中国， [40:20.64]我们北京有那个日文报纸叫家的， [40:23.49]因为日文报纸它是专门每一期， [40:27.18]每一期每个月2600块钱， [40:30.09]你是做那日本报纸， [40:31.22]然后就是日本客人， [40:32.27]就北京的日本客人都知道了， [40:34.74]一个月给他2600， [40:36.34]可能帮他们都知道， [40:38.79]就是那个报纸的那个公司， [40:42.36]他专门做广告， [40:43.67]然后上面投放了一波， [40:45.78]对， [40:46.14]然后上面就是各种哪个日料哪个日料， [40:49.68]或者是他们什么见道同好会， [40:52.74]什么打羽毛球同好会， [40:54.90]他都在， [40:55.44]信息都在上。 [40:56.32]对， [40:56.51]就日本人他信看这个报纸， [40:58.49]刚开始来的全是日本客人， [41:00.83]一个中国客人都没有， [41:02.02]人家特别小吧， [41:03.71]然后日本客人来， [41:04.88]然后那会儿我就觉得因为自己的店你还是之前有一点点三个月的打工的基础， [41:12.62]然后那会儿就开始这样做的， [41:16.22]那居酒屋有什么区别， [41:17.78]你不是第一次做吗？ [41:19.40]第一次做你自己也慢慢琢磨嘛， [41:21.55]我自己也看书， [41:23.72]包括以前在你不会做， [41:27.02]你还没消费过嘛， [41:28.24]是吧， [41:28.55]你消费那么多次， [41:29.68]对你应该自己知道应该先点什么干什么， [41:32.54]你就把这一套你就跟客人讲， [41:35.24]但那会儿我不能跟客人讲， [41:36.79]那会儿中国客人还是他没有经过这种， [41:40.34]那会儿还没有深夜食堂， [41:41.96]没有什么孤独美食家这种电视剧， [41:43.87]什么和格子酒啊这种来影响你对这个居酒屋的稍微了解一点， [41:50.33]一个概念， [41:51.07]有个了解没有， [41:52.67]那会儿第一个中国客人你有印象吗？ [41:54.83]第一个中国客人我印象特别。 [41:56.34]特别深， [41:57.34]嗯是那个小区的， [41:59.35]嗯， [41:59.64]是那个小区的来， [42:00.84]然后他就他点了一份关东煮， [42:05.50]然后点了一个啤酒， [42:07.60]还还还可以， [42:08.83]点了一个啤酒， [42:10.51]他就一杯啤酒， [42:11.71]那会儿， [42:12.55]那会儿是我们家一个人来的， [42:15.30]一个人来得很晚， [42:16.99]到了11点了， [42:18.03]那我们快要两点了， [42:19.18]都11点了， [42:19.90]那是我的第一位中国客人， [42:22.06]叫赵端， [42:24.01]北京人， [42:24.61]记忆犹新， [42:26.23]现在还来呢， [42:27.58]他还来呢， [42:28.32]还真是老认， [42:29.08]认识快十年了， [42:31.21]那会儿他卷卷头发， [42:32.64]然后一来， [42:33.40]然后我说您吃点什么， [42:34.56]他说你们家有好顿吗？ [42:35.68]我好顿是什么东西， [42:37.81]好顿你说北京可能说是好顿吗？ [42:40.66]因为711叫好， [42:42.73]因为那会儿我们冬天， [42:44.59]我冬天开的， [42:45.73]旁边有一个小关东谷的一个我专门买的一个小木盒子， [42:54.49]然后加热垫的， [42:55.83]然后。 [42:56.36]在那热， [42:56.94]然后他说你们这好顿有好顿吗？ [42:59.03]我说哦， [42:59.79]嗯， [43:00.17]这好顿是什么？ [43:01.52]他说这这个， [43:02.99]我说这个叫关东煮， [43:04.19]他说哦， [43:04.98]反正叫好顿吗？ [43:06.18]我说然后后来他说那个你们家有麒麟吗？ [43:09.47]我说有， [43:10.95]然后我就感觉他可能去过别的啤酒屋， [43:15.00]但是那会他说他没去过， [43:16.34]但是他去别的药店， [43:17.52]他就一瓶啤酒的量， [43:19.14]我说行， [43:19.74]然后我就给他倒上， [43:20.82]他是我的第一位客人， [43:22.11]到现在还来， [43:22.97]我们关系非常好， [43:24.72]是沉默寡言那种的， [43:26.43]呃， [43:26.82]没什么话， [43:27.59]但是他是， [43:28.38]呃， [43:28.68]我特别喜欢跟他说话， [43:29.85]他跟我讲历史。 [43:31.18]然后跟我讲， [43:32.50]因为包括他的私人生活啊， [43:34.46]什么包括他交女朋友啊， [43:37.19]或者干嘛， [43:37.88]他都跟我说嘛， [43:38.96]就是跟我一个星座， [43:40.24]也是特别， [43:42.47]我其实不能聊， [43:44.27]我以前挺内向的， [43:45.64]当是做了居酒屋以后， [43:46.96]性格你慢慢你就是爱说话外向了， [43:49.85]因为客人嘛， [43:51.20]你不可能你跟客人你没话讲是不是， [43:54.02]对对对， [43:55.22]这也是你职业需求嘛， [43:57.01]然后自己也慢慢的， [43:58.46]因为你以前你还年轻， [44:00.19]你没有东西去跟客人说， [44:01.88]你后来你慢慢的懂了， [44:03.53]看的多了， [44:04.48]经历的多了， [44:05.26]你跟客人你也有话说， [44:06.50]有内容， [44:07.40]不然客人一次可能那时候觉得， [44:09.17]哎， [44:09.31]你长得漂亮， [44:09.97]我喜欢你啊， [44:10.78]来你这吃饭怎么样吃啥无所谓， [44:13.73]那你后来你慢慢聊几次天， [44:15.56]人家就觉得你真是好看， [44:18.11]没啥意思， [44:18.92]这个人现在不都说什么有趣的灵魂吗？ [44:22.27]对吧， [44:24.17]你没点有趣的灵魂， [44:25.51]说话也没有幽默感， [44:26.75]就是说你的说话没有吸引到对方的注意力， [44:29.48]他不感兴趣你， [44:30.38]立马你就知道他。 [44:31.66]眼神也好， [44:32.35]是各方面表现， [44:34.34]抓耳挠腮的， [44:35.17]他就对你的话不感兴趣， [44:36.23]你立马就不要再说了， [44:37.94]就情商你也会观察， [44:40.21]对， [44:40.45]会观察对方， [44:41.48]眼睛也好， [44:42.50]是他这个摸一下耳朵干嘛， [44:45.56]你就马上闭嘴， [44:47.66]那没事， [44:48.41]您先吃着， [44:49.06]我先去干嘛， [44:50.00]因为跟客人刚开始咱们有5分钟的对话， [44:52.97]就是嗯， [44:54.50]对话窗口我先， [44:55.73]诶， [44:55.96]我认识你， [44:56.54]我跟什么他也照我一面， [44:57.97]我也照他一面嘛， [44:58.82]两个人一说话， [44:59.87]你马上就能感觉你跟这客人聊不聊得来。 [45:03.24]是这样， [45:05.26]那后来有一个什么样的契机就搬到这边来了， [45:08.65]那会儿是这样， [45:10.00]就是政府不是不让居民楼下开墙打洞什么的吗， [45:14.59]然后好几次要关停， [45:16.32]然后那次就彻底关停了， [45:18.90]然后关停嗯， [45:20.52]他要说关停之前他十一十一月份给我下的通知， [45:23.50]我因为那会儿我马上我就跟我的， [45:26.19]因为那会儿在那已经有五年的时间， [45:28.06]已经很比较比较成熟嘛， [45:30.55]然后那会儿我立马我就跟我的客人， [45:32.71]老客人全部通知， [45:33.97]就那会有微信的， [45:36.16]然后老客人全部通知他来一次， [45:38.04]我跟他说， [45:38.59]我说这个店可能要关， [45:40.06]然后那会儿老客人他的心情他是很失落的， [45:44.70]很沮丧很沮丧去了， [45:46.93]他一直是这样， [45:48.04]老客人他的心里是这样子， [45:49.59]你一直在这儿， [45:50.38]我什么时候来都可以， [45:51.72]你就在这儿， [45:52.90]永远在这等着呢， [45:54.37]对， [45:54.88]他随时都可以来， [45:56.19]但是你不在这了， [45:56.97]我不知道上哪去找你， [45:58.18]突然他就心里缺了一个自己能去的地方， [46:00.91]因为我们老客人很说过最多的一句。 [46:03.72]就是他说露露你在这儿， [46:05.40]我我来北京也好， [46:07.15]我在北京， [46:07.75]我有个想去的地方， [46:09.22]有个我的自己的地方， [46:10.66]是这样说话的， [46:12.49]并不是说你说的什么宾至如归， [46:14.37]有他的地方， [46:15.61]他来， [46:16.05]我知道他喜欢坐哪个位置， [46:18.34]他坐哪舒服， [46:19.38]他喝什么酒， [46:20.25]他吃什么东西， [46:21.70]嗯， [46:22.05]他今天心情好不好， [46:23.83]我们下班是不是要出去再喝点， [46:26.68]就是日本人他没有感情， [46:28.63]感情那么重， [46:31.42]那么重感情你知道吗？ [46:32.85]中国人他这个就是说有感情积累， [46:36.19]没有感情积累， [46:37.12]他只要相信你， [46:38.17]因为咱们中国人还是性情中人比较多， [46:41.29]所以这样的话， [46:42.42]你就是他会多支持你的生意也好， [46:46.57]各方面也好， [46:47.71]他会为你想， [46:49.36]嗯， [46:49.69]比如说就像我忙的时候， [46:51.34]就老客人都说， [46:52.27]哎， [46:52.39]露露没事， [46:52.92]你先忙你的那个， [46:54.19]你等不忙了， [46:55.00]我们这边再多点点菜啊， [46:56.86]他说你不用管我们。 [46:58.50]你管那个， [47:00.19]就这跟日本感觉不一样， [47:01.98]不一样， [47:03.61]然后后来我是在他好像是205年五年的年底， [47:11.38]015年的年底的11暂， [47:13.27]我的店是2012年开的。 [47:17.16]然后那会儿我就这边在招商， [47:19.78]我就赶紧问一下这边因为老客人说， [47:23.29]他就说很多客人就跟我说， [47:26.23]他说露露， [47:27.04]他说你找好新的地方， [47:28.77]告诉我们不要太大， [47:30.79]不要太， [47:31.56]不要太远， [47:33.58]两个要求， [47:34.45]不要太大， [47:35.17]不要太远， [47:35.85]我们看不见你， [47:36.84]那个时候人四张桌子嘛， [47:38.86]我一般我就坐在我的小收银台， [47:41.79]或者坐在中间， [47:42.73]大家都看得见我， [47:43.68]大家都就是说围着很个人都围着你， [47:45.99]他有点生影食堂的意思， [47:47.41]对对， [47:48.88]然后他围着你， [47:49.81]你坐在中间， [47:50.64]他觉得跟哪都能聊， [47:53.08]你在这个店就在， [47:55.09]就很多客人， [47:55.96]包括就跟我说他露露这些店你不在我都不来， [47:59.11]这不是说出于对你的这种有非分之想的喜欢， [48:02.61]还是干嘛， [48:03.28]他已经习惯了， [48:04.83]他非常来着， [48:06.76]他安心， [48:08.23]那就是一个人的这种情况， [48:10.39]都是一个人， [48:10.98]一个人的病， [48:11.70]一定是一个人， [48:12.61]一定不是什么客人， [48:14.62]不是三四个， [48:15.88]一两个都有， [48:17.11]都。 [48:17.56]一起来的伙伴也有这种是吧， [48:20.66]有， [48:21.98]但是最多我就跟客人说， [48:23.81]你不要超过5个人， [48:25.52]因为店也小， [48:26.53]还有5个人的话， [48:27.86]我就觉得你一句我一句， [48:29.11]我不知道说什么影响我发挥， [48:33.95]确实有人多就吵， [48:35.59]然后呢， [48:36.17]比如说你今天因为客人他来他的是各怀心， [48:39.98]比如他今天工作不好， [48:41.44]或者是他失恋了， [48:42.67]或者我的天， [48:43.76]我都差点开心理咨询室了， [48:46.43]那些心理书也没白看， [48:48.05]没法看， [48:48.62]真是都能用都得。 [48:50.66]比如说他今天特别开心， [48:51.98]他说璐璐， [48:52.79]我告诉你一个特别开心的事， [48:54.47]他说我升职了， [48:55.63]然后我今天开屏好久， [48:56.98]我说好嘞， [48:58.04]比说像他们做导演的说我最近拍了个什么广告， [49:01.55]我挣钱了， [49:02.63]那会儿还不是塔戏珠宝田千寿万一高兴， [49:07.97]对他高兴， [49:08.74]那我也开心， [49:10.52]那我说那行， [49:11.44]那平时的话， [49:12.22]可能他没有挣到钱， [49:13.31]他就说露露我就喝点啤酒， [49:14.95]我说没事， [49:15.70]你喝啥都行， [49:17.00]这个你不要。 [49:17.60]不太介意说个人消费多少， [49:18.99]如果是说他， [49:20.49]嗯有有这个消费能力， [49:24.41]他自己是有数的， [49:26.28]所以说他高兴， [49:27.69]他挣着钱了， [49:28.64]他会给你， [49:31.20]对， [49:31.58]会给你开贵求， [49:32.67]会满足你的这个是吧， [49:35.61]营业额的， [49:37.38]对对， [49:38.79]你只管给客人， [49:39.99]跟客人就是你们感情聊好就行了， [49:43.95]嗯跟客人之间的关系处理好， [49:46.07]但是不要越界啊， [49:47.01]不能乱搞， [49:49.23]所以你搬到这边来以后， [49:50.54]老客人都基本上老客人是80%。 [49:54.34]因为20的来了一次， [49:56.39]他不来了。 [49:57.72]因为为什么搬过来以后， [49:59.14]我这个吧台非常长， [50:00.61]看不见， [50:01.14]我对它这个长吧台， [50:02.77]我这吧台没法围， [50:04.15]没法围着你对13米， [50:06.25]然后就我在这边的话， [50:08.07]我那边客人我看不见了， [50:09.85]感觉不是， [50:10.65]嗯， [50:10.93]所以说有一段时间就是说搬过来有很长的一段时间， [50:14.11]我是非常抑郁的， [50:16.15]因为我不知道我应该怎么做了， [50:18.63]以前的话， [50:19.20]我可能我知道我要怎么做， [50:20.65]哎， [50:20.85]客人要怎么样， [50:21.70]有一段时间， [50:22.44]因为我包括我跟我的那个同行， [50:24.96]因为日本大哥， [50:25.78]我跟他说他露露你以后你不能再， [50:28.36]因为以前小店嘛， [50:29.46]都陪客人啊， [50:30.60]我们一起喝酒啊， [50:31.68]一起开玩笑啊， [50:32.64]一起照相啊， [50:33.58]一起都很开心， [50:34.57]都像朋友一样， [50:35.53]他说你来这边， [50:36.40]你要跟客人保持适当的距离， [50:38.16]让客人慢慢习惯这个距离， [50:40.60]为什么呢？ [50:41.28]为什么大哥要这么说， [50:42.82]因为你不是以前那么小的店了， [50:45.94]你也长大了， [50:47.68]你不是以前的那个小的露露啊， [50:50.35]嗯， [50:50.62]你二十二十二， [50:51.76]二十三四岁， [50:52.69]大家都呃， [50:54.22]让着你， [50:54.99]宠着你， [50:55.62]你开心就好， [50:56.74]他怎么消费的？ [50:58.02]都行， [50:58.48]他怎么， [50:59.53]嗯， [51:00.01]你就是说呃随意都可以， [51:03.06]但是说你到这边你要好好这个服务， [51:05.47]然后跟客人之间保持一点适当的安全距离， [51:09.10]就是说为什么不要让客人， [51:10.72]他就最后说了一句话， [51:12.16]跟我说他不要让客人太依赖你， [51:14.02]不然的话你会损失很多客人， [51:16.38]你不在， [51:16.89]他不来， [51:17.34]你不陪他喝酒， [51:18.07]他不来有可能就会你会陷入， [51:21.07]就是我那时候是我的瓶颈期， [51:23.71]就是我是很。 [51:26.76]怎么说呢， [51:27.82]就是非常苦恼困扰， [51:30.10]我不知道该我怎么做了， [51:32.12]然后那个时候客人慢慢就是刚开始刚到这边开业， [51:36.75]我那会儿老客人我一发朋友圈， [51:39.37]一发就每天爆满， [51:42.49]每天非常辛苦， [51:43.86]爆满， [51:44.38]然后呢， [51:45.28]持续了一个半月， [51:46.47]你的老客人都来的差不多了吧， [51:48.18]你这会老客人是选择你的时候， [51:50.83]然后老客人就会跟我说他露露， [51:53.11]我不想太， [51:54.13]我不太想去你的新店， [51:55.75]我说为什么， [51:56.62]他说太大了， [51:58.12]你离你离我们太远了， [52:00.31]一晚上都说不上几句话， [52:02.02]我说嗨， [52:02.53]我说那不是忙吗？ [52:03.55]我说不忙的时候， [52:04.42]他说你啥时候不忙了， [52:06.02]然后客人就感觉他没有存在感。 [52:09.80]但是他没有说得那么明显， [52:11.46]那你自己应该是这么回事， [52:13.62]有感觉， [52:14.28]然后那会儿每天了， [52:16.08]半年的时候非常困难， [52:18.12]每天客人是家具减少， [52:20.85]嗯， [52:21.27]这不来那不来， [52:22.25]要不就问一下露露， [52:23.12]你在吗？ [52:23.54]今天晚上一要喝点好， [52:25.14]就我是尽满足客人一切要求， [52:27.81]一起喝点就喝点啊， [52:29.19]一起别说吃点吃， [52:31.20]我不吃， [52:31.89]我跟客人为什么他我从来不跟在客人的桌上吃任何东西， [52:37.47]除非我们是已经是老客人的， [52:40.38]就是像朋友一样那种， [52:42.12]我会吃， [52:43.28]而且我会自己点我自己的东西吃， [52:45.24]我不绝对不会在客人桌上拿着吃辣的不好， [52:49.62]你可以喝酒， [52:50.45]但你不要伸手去吃， [52:52.53]然后就是我自己也有自己的问题吧， [52:57.36]就是喝醉， [52:58.14]然后喝醉以后睡着， [53:01.26]嗯， [53:01.62]喝醉以后可能睡着我就啥也管不了啊， [53:04.50]然后客人就觉得， [53:05.70]哎呀， [53:06.11]他客人很多次担心我， [53:08.45]他露露， [53:08.90]你不要这么辛苦他。 [53:10.28]说你老这么天天喝酒， [53:12.20]他客人每天他来的有数， [53:15.05]他一个星期来一回， [53:16.20]但是你呢， [53:16.86]每天是不同的客人， [53:17.96]今天喝， [53:18.50]明天喝， [53:19.08]后天喝， [53:19.67]但你的身体第一受不了。 [53:21.98]然后第二你不能更好的服务客人， [53:23.85]你都喝多了， [53:24.66]钱都不知道怎么算， [53:25.83]他说第二天再问客人结账， [53:27.65]他们也不开心， [53:28.46]别的客人， [53:29.09]新客人人怎么心里怎么想， [53:30.78]你们店啊， [53:31.70]老板娘这样的， [53:33.84]嗯， [53:34.16]你是用喝酒去去维护客人这个关系， [53:39.78]去挣钱， [53:40.40]还是说你要好好经营这个店， [53:42.51]那个时候就有一段时间是我是有一段时间就自己抑郁很严重。 [53:50.32]不想出门， [53:51.38]不想上班， [53:52.22]然后坐在那， [53:52.93]我那日本大哥， [53:54.02]他叫富布先生， [53:56.12]然后他来， [53:57.05]他说露露， [53:57.85]你今天不要上班了， [53:58.96]我就坐在吧台， [54:00.05]他问了我一句， [54:01.03]他说你怎么了， [54:01.97]我就哗， [54:02.51]我就哭了， [54:04.13]不知道怎么办， [54:05.60]店里一个客人都没有， [54:06.74]他说你放心， [54:07.87]今天你这个情绪， [54:09.23]你这个情况不会有客人的， [54:11.90]走， [54:12.53]我带你去酒吧喝酒， [54:13.84]我带你去那个KTV唱歌， [54:17.30]你怎么开心怎么来啊， [54:19.28]你不开心， [54:20.06]你必须得发朋友圈， [54:21.41]你要开心， [54:22.49]客人都希望你开心。 [54:23.90]他说以后我从今天开始， [54:25.36]你明天你必须得你阳光一点， [54:28.36]你好好。 [54:29.92]你也脱胎换骨， [54:31.16]自己想一下以后该怎么做， [54:35.42]没关系， [54:36.02]你会这段时间困难的时候会很困难， [54:38.44]你会过去的， [54:39.68]你以后想好怎么做， [54:40.81]以后客人会越来越多， [54:42.04]会有新的血液进来， [54:44.03]不是一潭死水， [54:45.07]你现在就是把自己靠死了， [54:47.42]所以后来也是慢慢新客人来的时候， [54:50.95]好好服务， [54:52.46]好好跟进， [54:53.23]然后跟客人呢比说客人请说要请我喝一杯， [54:56.81]我就是也得一推， [54:58.49]二推三推， [55:00.11]就别说， [55:00.98]别说喝一杯就喝， [55:02.23]对我以前是比较， [55:03.53]嗯， [55:04.07]反正也爽快人嘛， [55:05.48]我就觉得， [55:05.93]哎， [55:06.05]你请我喝一杯行好嘞， [55:07.49]一块喝点， [55:08.24]一块喝点， [55:08.83]一块喝点全喝走， [55:11.30]不是全喝走， [55:12.26]那你凭什么跟他喝， [55:13.39]你不跟我喝呀， [55:14.57]啊， [55:14.89]那你喝的过吗？ [55:15.91]这么多人， [55:16.31]我就一个人， [55:17.03]客人很多人， [55:17.86]那我那我不可能说卡一说吧， [55:20.26]喝了吧台， [55:20.84]吧台喝卡二吧， [55:22.58]受不了。 [55:23.82]所以慢慢我就忍住， [55:25.23]就是我也想喝， [55:27.52]但是不能喝对你可以聊天， [55:32.26]可以干嘛， [55:33.04]因为你看那个北京， [55:35.19]包括其实日本那个居酒屋不是有大有小， [55:38.65]因为我去最小居酒屋可能就是跟之前那个七八个人海比他大， [55:43.21]那最多也就就是八个人， [55:45.64]然后然后有那种大的就是一个卡座， [55:48.39]一个卡座那是应该是连锁的那种居油屋， [55:52.51]但那种居酒屋就跟这种居酒屋不一样， [55:54.61]就它它不是它本来就不是一类东西是吧， [55:58.05]但是居酒屋还是居屋， [55:59.23]它可能就是菜品更丰富一些， [56:01.23]倾向于就是说整个日料的东西它都有， [56:04.99]为什么叫居酒屋？ [56:07.36]居酒屋每个店都有专门的， [56:09.32]比如说我们家店专门烧烧烧鸟， [56:12.43]就是那个烤鸡肉串嘛， [56:14.48]诶有点小凉菜那种小凉菜就不用说了， [56:16.79]芥末章鱼， [56:17.30]毛豆泥全世界都有， [56:18.95]全世界开学油都有， [56:20.51]然后呢， [56:21.32]烧鸟专门店， [56:22.28]烧臀专门店， [56:23.20]也就是烤酥肉都得有个专程烧牛肉专门店， [56:27.88]然后寿喜烧居酒屋， [56:30.31]拉面居酒屋， [56:31.48]还有天妇罗居酒屋， [56:33.10]它就是把这个日料的这个东西分门别类细分化， [56:38.99]然后基本上他就是像日本居酒屋， [56:41.80]就小店的话， [56:42.49]基本上夫妻经营， [56:44.36]自己经营， [56:45.56]对一个人那种老正常的， [56:47.78]基本脾气不怎么样， [56:50.06]基本脾气不怎么样， [56:51.23]基本脾气不怎么样， [56:52.64]但是熟客还是能打成一片， [56:54.95]熟客， [56:55.43]因为他是在那边是这样， [56:58.79]你就是习惯老板的性格， [57:00.52]你就喜欢这老板性格， [57:01.72]甭管他男的女的， [57:02.74]我就愿意去， [57:03.50]我也觉得他东西做了好吃， [57:05.18]每个人都有， [57:06.14]演员都有感觉。 [57:07.64]如果第一次去的话， [57:08.97]要采取什么样的方式能融入到这个环境来呢？ [57:13.05]那看第一看你们演员老板喜不喜欢你， [57:15.96]你喜不喜欢这个老板， [57:17.18]你可以选择他， [57:17.97]他也可以选择你， [57:18.65]就是个原不愿意你来， [57:20.16]那你以后不要来了， [57:21.44]那意思甚至有跟甚者， [57:23.93]你第一次去的时候， [57:25.52]可能他跟你感觉不对， [57:27.77]他就让你下次别来了， [57:32.19]直说吧， [57:32.94]直说能有脾气这么不好也不是不好， [57:36.60]他就是选择你的权内嘛， [57:41.82]空走可以， [57:42.87]就是下次不来也可以， [57:44.40]很委婉， [57:45.24]以后躲生了， [57:47.40]太粉了， [57:48.69]谢谢你阿， [57:49.58]都在空头， [57:51.09]空也有， [57:52.26]但是你谢谢你， [57:53.96]你下次不来也可以， [57:55.22]你就自己掂量吧， [57:56.40]你还好意思去啊， [57:57.93]我靠， [57:58.86]太可怕了， [57:59.75]但是你可能就是你自己踩了他的雷了， [58:03.12]你可能去你就点一顿你帮的， [58:05.76]喝个乌龙茶也不行。 [58:07.68]也对， [58:08.43]咱要不录这节目， [58:09.37]咱去了交不到朋友， [58:10.69]对我也觉得是上海点， [58:12.63]这不能录聊这些， [58:13.62]我根本不知道居酒屋应该到底应该怎么去， [58:16.30]怎么去点菜消费， [58:20.44]但刚才你说那段我还挺有感触的， [58:22.90]就是你说那个腹部大哥跟你服部， [58:25.60]它不叫腹部服装的服部半藏， [58:30.19]它叫部贵行， [58:32.10]服部大哥跟你说的那个就是你， [58:34.32]你店大了之后， [58:35.44]就是你经营理念， [58:36.39]其实这是你的经营方式， [58:38.43]它不是个理念， [58:39.43]理念一直是那个理念， [58:40.65]你经营方式你必须要改变， [58:42.49]你不能再像以前那么做， [58:44.10]以前那么做你就完蛋， [58:45.58]所以店的面积其实影响了这整个店， [58:48.79]店的面积跟店里的设计就影响了我整个就是把我以前这个也是我整个改变得很大， [58:57.91]没想到， [58:58.62]没有想到， [58:59.40]那你现在我以为以前的老客人还是来， [59:01.60]还是干嘛的， [59:02.40]然后我会想着是还是跟以前一样的， [59:05.32]就你丢掉了好多老客人。 [59:07.70]因为这个店这个没有办法对这个店的布局， [59:10.94]还有你的店， [59:11.58]你肯定因为那会儿是这个国家规定嘛， [59:14.43]你必须得就是使用面积60平你才能开店， [59:17.93]你60平你不可能就还十几个人， [59:21.00]还给你围一圈， [59:22.43]你要考虑有的时候客人三四个人， [59:24.92]五六个， [59:25.38]七八个怎么做， [59:26.88]那会所以说这么设计的， [59:28.32]你要考虑多些客人嘛， [59:29.54]你店里才能盈利， [59:30.93]所以说像有的老板他开店他就是为了自己的兴趣， [59:35.00]像我开店的话， [59:35.99]我觉得第一方面自己喜欢， [59:37.58]第二方面也靠这个生活， [59:39.27]你要挣钱维持你的正常生活嘛， [59:42.74]不能说发大财啊， [59:43.77]发不了， [59:45.12]所以说你要正常自己的生活开销， [59:47.91]你得接挣出来， [59:49.08]不然你开店不挣钱， [59:50.40]你不耍流氓吗？ [59:52.02]那居酒屋其实感觉上是一个跟人走的一对跟刚走吧， [59:56.37]他不是那种好饭馆， [59:57.84]我是跟着你看， [59:58.92]我现在为什么别的电影， [60:00.93]就是别的电影也老挖我去， [60:02.85]不是吹牛逼的， [60:03.87]就是说璐璐， [60:05.16]我这边给你2万块钱干嘛， [60:06.57]我说大哥。 [60:07.72]我说我受不了管制， [60:09.80]我说你要规定我几点上班， [60:11.53]几点几点下班， [60:12.92]然后让我一个月做多少营业额， [60:15.79]我说我已经过了那个时代了， [60:18.26]我自己想怎么样就怎么样， [60:20.63]三天还是开自己店， [60:22.27]对我开自己店， [60:23.12]我第一不受管书， [60:24.10]第二我可以选择我自己的客人， [60:25.82]在别人店， [60:26.44]可能有些我不喜欢的客人， [60:28.49]他要来， [60:29.21]然后我还得给他陪着， [60:31.15]校园要正常服务， [60:32.35]你毕竟挣人家那份钱， [60:33.68]我也不愿意嘛， [60:34.88]那我自己在这边， [60:35.89]我可能就一个月， [60:37.37]我们两个， [60:37.93]我跟马两人分下来可能啊， [60:40.10]就剩个1万多块钱， [60:41.54]有的时候， [60:42.38]有的时候可能2万块钱， [60:43.58]有的时候不好可能几千， [60:44.78]有的时候， [60:45.74]嗯， [60:46.25]就去年疫情那会儿赔钱， [60:48.98]连陪了八个月， [60:51.80]不是连陪半年， [60:54.38]然后还有两个月就持平， [60:57.41]非常黑暗的一段日子， [60:58.91]可能我这辈子再也不想经历那个黑暗的时期， [61:03.41]还好， [61:03.89]你们还还在开着， [61:05.41]因为那会儿我们日料就是些。 [61:07.74]同行同行他们关了好多店都， [61:12.82]那会儿都是不是说转让费， [61:14.95]你这店房给房东， [61:17.62]房东跟你说你这你要不我给你减点租金， [61:20.61]你干着吧， [61:21.24]没人租， [61:22.48]这个日料店没人接手， [61:24.55]烫手商芋没人接手， [61:26.20]没人租， [61:27.04]没人要， [61:28.54]老板就甚至店里的东西都不要了， [61:30.90]都送人， [61:31.48]我要走， [61:32.13]为什么你要在这儿， [61:33.58]每个月还要房租人工费你得付吧， [61:35.82]那我不在这儿， [61:36.57]我及时止损， [61:37.42]那个意思， [61:38.05]那那个时候我是。 [61:40.00]我们第一小店， [61:41.36]因为我们员工也少嘛， [61:43.55]就这俩人加我加马就四个人， [61:46.94]就是说成本也小一些， [61:48.46]但是说当时压力很大的， [61:49.94]你一个月， [61:50.57]你说一个月， [61:52.07]我记得二暂的时候， [61:54.89]一个月我天天开门， [61:56.15]休了一个星期8000块钱， [61:59.90]一个月8000块钱的营业额， [62:01.85]什么什么概念， [62:05.30]那疫情中你的当然因为每个店， [62:08.38]但是别的店为什么不开， [62:09.74]不开你员工费就不用给， [62:11.17]嗯， [62:11.54]哦对。 [62:12.86]你就是付点房租， [62:14.18]我说开着， [62:14.93]万一有客人来呢， [62:16.74]那我那会都到这种程度， [62:19.67]万一有客人来， [62:21.00]把这点水电费物业费给他降平， [62:25.02]那我先把他们的工资挣出来， [62:26.78]我不能说员工人家死心塌地， [62:29.46]就我们家员工流动性是非常小的， [62:32.37]对大哥我从来的就是这对他一直在， [62:35.40]然后带头巾的大哥他都是死心塌地跟着我， [62:39.51]那我不能说， [62:40.68]因为那会儿疫情的时候， [62:42.18]我也说这个情况， [62:43.25]我自己我都赔钱， [62:44.34]我说这样吧， [62:45.05]那会儿也减， [62:46.14]嗯， [62:47.16]减工资了。 [62:48.66]然后我说那个对不起， [62:50.37]我说我自己这个情况干嘛， [62:52.57]她陆姐她没事的， [62:53.85]她说我们都跟着你， [62:55.15]他说我们现在去别的地方也没有工作， [62:58.12]那意思跟您一块扛着， [63:00.88]然后我说谢谢， [63:01.95]然后那会儿是一半的工资， [63:04.30]给了两个月吧， [63:05.56]然后后来第三个月的时候， [63:07.11]我说不能就是生意不好。 [63:10.20]从4月5月稍微有点人了， [63:15.16]3月还是不行， [63:16.24]4月5月突然感觉， [63:18.25]因为马上好像有一个什么， [63:21.22]那会说的是那个报复消费， [63:24.49]报复性消费时期， [63:26.31]人都在家憋疯了， [63:27.57]他得出来消费那段， [63:29.26]那段时间几乎每天都有客人喝多， [63:31.51]但是不会吐， [63:32.56]就是闹高兴， [63:34.75]对， [63:35.14]但是我也很理解， [63:36.64]然后我说好不容易放出来， [63:38.55]你可能在家坐牢， [63:39.54]坐了俩月了， [63:41.05]他们也很开心， [63:41.94]那我就行呗， [63:42.70]我说对， [63:44.98]然后四五暂开始有份人， [63:47.07]六暂又不行了， [63:48.45]新快毕了暂第一是新村海鲜， [63:52.63]海鲜市场开始爆发三文鱼的那个那个事件， [63:56.28]然后还有孝地的那个疫情， [63:59.11]我村又来一波又来一波， [64:01.29]然后立马那天是提前已经约了那个， [64:04.84]那会儿我们店有三文鱼有这事呢， [64:06.96]对， [64:07.99]然后那会就是立马当天。 [64:10.62]前一天约了十几个人， [64:12.69]第二天打的电话全是取消的电话啊， [64:16.00]不好意思啊， [64:16.57]那个什么， [64:17.53]然后全是不是取消的电话呢， [64:19.57]就是那种我前几天在你们上一个星期在你们点的那个三文鱼跟北极贝没事吗？ [64:25.15]我说你吃了身体有什么反应的话， [64:27.24]我说你随时告诉我， [64:28.51]他说嗯， [64:29.20]那没事就没事。 [64:31.04]就是这样的， [64:32.31]然后6暂那个新山海鲜市场疫情一爆发， [64:36.90]我们店那天是营业额0， [64:40.53]没人你也没有， [64:43.71]一个人都没有。 [64:45.42]包括我们旁边这个寿司店， [64:47.29]就包括丹丹他们店没客人， [64:49.84]连续3天卖个卖个零蛋， [64:52.54]你想想是什么感受？ [64:53.97]真的是死的心都有， [64:55.30]不想干了。 [64:56.78]我干什么， [64:57.42]这好不容易有点起色， [64:59.10]四五暂刚刚折腾起来了， [65:00.99]一会儿又不行了， [65:02.88]就没完没了， [65:03.78]就不知道什么时候是个头， [65:05.67]现在好， [65:06.84]嗯， [65:07.14]现在好了， [65:07.89]慢慢做， [65:09.45]现在也摸这规律了， [65:11.10]对， [65:11.39]现在是星期四， [65:12.15]星期五， [65:12.48]星期六忙， [65:13.08]然后一个星期就只能这三天活了， [65:15.96]星期有是吗？ [65:16.94]四五六， [65:18.00]因为你别的时候你可能卖少一点， [65:20.03]但四五六绝对给你一个星期都给你拉平了， [65:23.82]这居酒屋就是现在不是说它是一种文化吗？ [65:28.77]就是你那个时候想开这店的时候， [65:31.68]你已经喜欢这东西了， [65:33.96]因为但喜欢， [65:36.18]但是我们没有说， [65:37.13]因为人喜欢的东西， [65:38.42]就像您一样， [65:39.15]连做集合， [65:39.90]你喜欢的东西不一定你以前有没有想到要把它当工作干， [65:43.71]那当一个你喜欢的东西， [65:45.20]当工作干以后， [65:46.35]你就会人家老是说不忘初心哈， [65:49.83]干嘛的， [65:50.46]其实人还是会有疲惫的时候， [65:53.01]就这个东西吧。 [65:54.78]你做皮了以后呢， [65:56.47]你就会有惰性啊， [65:58.93]你再喜欢的东西， [66:00.16]你天天搞这个， [66:01.32]你把它当工作搞， [66:02.40]有的时候也会烦啊， [66:04.03]但是你因为喜欢的， [66:05.50]你还是会坚持给他做下去， [66:07.23]因为毕竟是你的爱， [66:09.37]你喜欢这个东西， [66:11.16]喜欢在哪儿， [66:12.25]喜欢这个东西对你准确地说一说， [66:14.19]因为刚才说了好多， [66:15.70]但是你没准确地概括一个， [66:17.94]我特想听你概括一下这个， [66:19.96]因为喜欢这个东西是第一是人。 [66:23.98]第二， [66:24.50]我喜欢喝酒， [66:27.53]第一吧， [66:28.27]第一吧， [66:29.33]我说错了， [66:30.10]喝酒第一吧， [66:31.04]我也喜欢喝酒， [66:31.93]我也喜欢去居酒屋， [66:33.14]还有就还有居酒屋的人， [66:35.81]他来， [66:36.35]他就是酒客也好， [66:37.85]就是食客也好， [66:39.07]就是你跟他之间的这种感情， [66:41.00]你在别的地方， [66:44.03]你是这个店的店主， [66:46.04]他是一个客人， [66:46.91]他凭什么对你这么好， [66:48.92]但是他喜欢你， [66:50.95]然后他觉得你这个人他认可你， [66:53.81]然后他就会来， [66:54.70]然后这种就是会让我自己很有成就的， [66:58.97]然后我就觉得， [67:00.29]但是说话有点不好听， [67:01.69]可能我把这些客人搞定了， [67:02.98]不是那种搞定， [67:04.79]就是说他能成为我的老客人， [67:06.77]我能跟他关系工作的专业， [67:09.20]对对对， [67:10.14]我是对， [67:11.55]我都跟你说的话， [67:13.03]你喜欢， [67:14.06]然后呢， [67:14.66]你又喜欢来这儿， [67:15.61]然后你还拼命给我安利， [67:17.42]我的店怎么怎么样， [67:18.55]璐璐怎么怎么好， [67:19.57]这我觉得这是我做这个店的意义。 [67:23.21]做这个的意。 [67:24.22]我的最大的成就感吧， [67:26.78]我就是觉得客人能这样很开心， [67:29.53]所以第一个我的愉悦感是来自于成就， [67:32.99]这个如果你做半天， [67:36.34]你一个老客人都没有， [67:37.43]然后人家也不认可你， [67:38.50]人家不喜欢你， [67:39.28]你做什么呢？ [67:40.00]你在干什么， [67:41.12]我就感觉你再喜欢这个东西， [67:42.86]已经不适合干这个也没有用， [67:45.59]我觉得自己很适合干， [67:46.81]很擅长干这个东西， [67:47.96]所以说我擅长干什么， [67:49.00]我干什么， [67:49.76]慢慢的这条这条走， [67:53.08]我这个成就感是这么来的， [67:54.41]所以成就感比其他都重要， [67:56.09]对吧， [67:56.47]就是你获得这个感觉特别快乐， [67:59.21]对， [67:59.48]开心获得， [68:00.64]因为人这辈子你做工作也好， [68:03.34]生活也好， [68:04.34]你必须得获得对方的认可， [68:06.73]你才有存在的价值吗？ [68:08.66]有过那种客人。 [68:10.70]对你表达爱意吗？ [68:13.08]你直接说就行了， [68:15.12]有很多很多， [68:17.34]就是中国这样的客人比日本多多， [68:19.80]日本客人也有， [68:21.09]但日本客人他喜欢你他的表现， [68:23.03]他就天天来， [68:25.32]但中国客人喜欢你的表现， [68:26.94]他开贵酒， [68:27.68]多花钱。 [68:28.92]给你送东西， [68:31.00]但是那个时候嘛， [68:32.26]你在哪个地方工作都是一样， [68:34.00]特别女孩子， [68:34.86]你要把持住自己嘛， [68:37.15]嗯， [68:37.78]你不能因为说他就是给你多花钱干嘛， [68:41.44]你就动心啦什么的， [68:44.11]跟他有点什么事， [68:45.21]跟他有点什么事， [68:46.00]他以后都不来了， [68:46.95]而且他会到处说， [68:48.73]就像比如说像你们是一个单位的， [68:50.80]我会跟他， [68:51.58]我在那个小团屋跟居酒屋的老板娘， [68:54.88]我们俩咋咋地的到处说， [68:56.98]这名声不好， [68:58.03]因因为为什么居酒屋就这么多， [69:00.85]只有这么个圈子， [69:02.35]你去这对去别的店， [69:05.07]他也会跟人家去说， [69:06.85]你到时候你这个名声搞坏， [69:09.02]人家说你看看嚼人舌根是对， [69:12.31]所以个人以前在日本酒吧那个， [69:15.04]这个还是挺重要的， [69:16.60]也是个底线， [69:17.98]对， [69:18.30]因为他说这个圈子就这么基础， [69:20.29]就这么大， [69:21.13]如果是说你因为人家的客人喜欢你， [69:24.49]只是说你年轻， [69:25.69]你漂亮， [69:27.01]可能性格也各方面的， [69:28.56]但是人家。 [69:29.32]不就那点事儿吗？ [69:33.02]想跟你谈恋爱干嘛？ [69:34.61]想送我东西？ [69:35.69]我说不要呗， [69:36.65]那拿走， [69:37.73]嗯， [69:38.60]但是他实在要放在那吗？ [69:40.39]那我也没办法， [69:42.17]他放着， [69:42.86]他基本放着就走了。 [69:44.33]你是不是也有那种死缠烂打， [69:46.40]有有天着开门要来开门就等着我开门呢， [69:52.82]搬个凳， [69:53.44]那我们旁边小卖搬个小凳坐在门口， [69:56.99]你几点开门， [69:58.91]我墨叽磨叽硬是5点才去。 [70:01.84]真行， [70:04.67]那你要跟别的客人聊会儿天， [70:06.62]那那没事， [70:07.87]我又没有跟你有什么的， [70:09.47]他就是一会晚上坐在那， [70:11.02]他就等我下班， [70:12.68]就耗到你吃吗喝吗， [70:15.14]吃喝也开酒， [70:17.41]他就要坐到你下班， [70:18.64]他觉得我在这我才能看见你， [70:21.28]我就要陪伴着， [70:22.85]好到你最后一秒， [70:24.38]那你比如说既然心里都明白了他是什么意思， [70:27.92]那个， [70:28.40]那你回还会像最普通的客人一样招待他们。 [70:34.04]这个吧， [70:35.13]就是表面上可以， [70:36.57]但心里吧， [70:37.44]就是女孩儿吧， [70:38.87]还是不一样， [70:39.59]我觉得就心里防现你喜欢我以后， [70:41.85]我就讨厌你了， [70:43.35]嗯， [70:44.43]但是你他是来消费， [70:46.19]我不可能把人撵走， [70:47.67]人家也没有嘴上说， [70:49.38]哎， [70:49.59]露露， [70:49.83]我可喜欢你， [70:50.51]我要跟你咋咋地， [70:51.99]嗯， [70:52.29]他没说， [70:52.89]然后这个事很尴尬， [70:54.08]我的处境你明白吗？ [70:55.95]我又不能把他轰走， [70:57.29]我又不能问他你是不是喜欢我， [70:59.25]你别喜欢我， [71:00.07]我不能这么说话， [71:01.16]挺难， [71:01.55]你也挺难受， [71:02.79]挺难受， [71:03.57]我就很尴尬， [71:05.60]一度左也不是， [71:07.35]右也不是， [71:08.67]那你让你换了这个店稍微大点之后， [71:10.94]你跟客人距离其实会稍微拿捏一下是吧， [71:14.31]不是稍微拿捏已经拿得很准， [71:16.68]拿很准了， [71:18.81]跟以前那种距离特近的已经拿， [71:20.73]因为以前那会儿年纪小， [71:23.04]自己也怕得罪客人， [71:25.23]就即使他喜欢你， [71:26.69]我也不好把人撵走， [71:29.49]因为他还得过来吃饭喝酒嘛， [71:32.58]你先想再怎么着。 [71:33.71]他是客人， [71:34.26]他。 [71:34.48]喜欢你， [71:34.93]你不喜欢他就得了， [71:36.32]你就不好意思直接拒绝他， [71:38.87]嗯， [71:40.16]然后你那会儿我是最没有勇气的， [71:44.06]是干嘛不敢跟人家承认我有男朋友， [71:47.12]因为有男朋友， [71:48.13]你他是有幻想的男人， [71:49.97]你们男人是有幻想的， [71:51.56]就觉得这个她单身， [71:54.53]对有种那种偶像种觉是追对追星那种， [71:59.51]要不然日本那些偶像怎么都不能谈恋爱， [72:02.06]对你看人家就是他也喜欢一个人， [72:05.47]他也不肯定是希望那个人是单身的， [72:07.49]他不管你骗他也好， [72:08.60]干嘛也好， [72:09.19]但是我是隐瞒了， [72:11.39]但当时也是我男朋友也是很生气这个事， [72:14.59]他说你的朋友圈为什么从来就没有发过我们俩的照片， [72:17.66]对不起我自己的工作， [72:20.39]其实我不是说为了这个事情而我要去外面乱搞啊， [72:24.47]去干嘛跟这些客人干嘛， [72:26.05]而且我不想说， [72:27.11]因为这个我失去很多的客人的消费也好， [72:31.49]是来电也好， [72:33.23]这。 [72:34.52]错误的非常， [72:36.09]我现在想起来是错误的， [72:37.67]我不知会为什么， [72:38.61]我谈个男朋友， [72:39.51]我光明正大有男朋友咋的， [72:41.31]你不来就不来呗， [72:42.35]现在有这个觉悟了， [72:44.78]但那个时候不敢， [72:45.77]那会不敢， [72:46.86]不敢说自己谈男朋友， [72:48.56]不敢说， [72:49.10]然后我就跟男朋友出去， [72:50.63]男朋友不心里也很难受， [72:52.89]她生气了嘛， [72:53.84]然后来人家不走了嘛， [72:55.32]然后然后就是去哪旅游， [72:58.11]人家说露露你一个人去了， [72:59.67]对啊， [73:00.39]自己去的， [73:01.62]嗯， [73:01.91]不敢说实话， [73:02.73]不敢说实话， [73:04.86]你一说实话， [73:05.75]可能他就是你第一损失， [73:07.62]他就不会再来， [73:08.49]他也不会再介绍客人来， [73:09.98]因为那时候店小嘛， [73:11.01]你就是靠老客人回回复， [73:12.72]新客人其实很少， [73:13.89]我那感觉这事还挺矛盾的， [73:15.66]一方面又要维持这个店里的经营， [73:18.63]然后一方面还得把持住跟这客人的特别微妙那种距离， [73:23.01]所以说基本上这个店进退都是挺难的， [73:26.52]所以说这个店基本上就是把你的私人空间都占用， [73:31.05]对吧， [73:32.01]但你依然还是觉得这个有意思。 [73:34.54]但是这个有意思是一方面你还是喜欢， [73:38.27]意思没多大意思， [73:39.46]你这些东西你都是已经是形成肌肉记忆了， [73:42.83]你不用脑子去想什么点菜什么酒， [73:45.28]但当一个新客人变成了老客人的时候， [73:47.86]这是成就感， [73:48.61]你都会点燃你心中那个当然当然我就觉得我这么多年没白干， [73:55.19]你觉得这事能干一辈子， [73:57.53]这事一辈子， [73:59.45]我以前是会想一辈子干， [74:01.55]但是说后来的话， [74:03.44]因为这个事情我一直做的是， [74:06.14]包括就加上酒吧的话， [74:08.12]有做12年了， [74:11.57]这个居酒屋做快10年了， [74:15.50]就是我为这个东西， [74:17.77]为了自己人， [74:18.92]要为自己喜欢的东西付出代价， [74:20.93]不管是爱情还是你的工作付出， [74:24.98]对， [74:25.73]因为这些年就是自己， [74:27.22]你已经你要选择这个工作， [74:30.16]人家就问你了， [74:30.97]你选择这个工作， [74:31.72]还选择跟我在一起， [74:32.99]你要选择自己喜欢的东。 [74:34.56]代价吗？ [74:35.40]对， [74:35.61]你要必须付出代价， [74:37.48]而且你会失去一些东西， [74:39.55]就这么多年， [74:40.30]我做这个的话， [74:41.17]以前男朋友也问过我嘛， [74:44.41]然后我那个时候的脑子26岁， [74:47.13]呃， [74:47.43]那我们25岁交往， [74:48.84]26岁分手， [74:50.23]然后他他白天上班， [74:53.53]他7点钟就要起来， [74:54.63]8点钟要去单位， [74:56.65]我是晚上上班5点钟才上班， [74:59.80]然后晚上两点两点下班出去喝点才回来， [75:04.72]人家回来人家已经睡着了， [75:08.11]那个第二天上班， [75:09.46]你正好是困的时候， [75:11.47]好， [75:11.69]人家又回来了， [75:12.72]你又去上班了， [75:14.11]他5点钟下班， [75:15.12]你5点钟上班， [75:16.00]根本就碰不着， [75:16.81]见不着见不着， [75:18.58]刚开始还行， [75:19.62]然后到后来也是我们那时候真的是， [75:22.60]现在回想起来真的互相很喜欢， [75:24.94]也很生活， [75:25.93]很有默契， [75:27.31]特别爱对方的那会儿， [75:29.76]到现在我记得那个男孩， [75:32.41]嗯， [75:33.58]可惜了。 [75:34.58]不可惜， [75:35.64]但是因为为什么我觉得人的一生， [75:37.64]你返回去， [75:38.54]你还是会那么选择， [75:39.77]那个时候你的认知水平， [75:41.88]你的这个心里， [75:43.05]对这个自己的工作也好， [75:46.46]事业也好， [75:47.13]这个执着， [75:47.96]你一定会放弃它， [75:49.98]你再心疼， [75:51.24]再难受， [75:52.04]你还是会做同样的选择， [75:54.20]所以我不后悔， [75:55.44]如果再来一， [75:56.30]我只是很遗憾， [75:57.24]再来一遍也是这样的， [75:58.67]但你留下了很好的回忆， [76:00.15]还是真， [76:00.90]我不想回忆， [76:02.03]我的意思就不是说把时间倒推， [76:05.22]而是遇放在现在， [76:07.32]对， [76:07.62]或者未来， [76:08.39]如果再遇到一个这样的， [76:10.47]放在未来， [76:11.27]是吧， [76:12.45]现在或者未来就是我们刚才在说过去， [76:15.90]你再遇到一个合适。 [76:17.90]会再遇到， [76:18.90]如果就是OK， [76:21.65]选择怎么办呢？ [76:23.79]那我肯定会选择他， [76:25.86]选择他， [76:28.83]因为因为我觉得人这一辈子就是你的， [76:32.40]你的就感情机会吧， [76:35.76]就你的这个， [76:37.11]咱们说句俗点就是爱情的， [76:39.15]碰到爱情的机会只有3次。 [76:41.68]第一个是初恋， [76:42.67]第二个是真正你喜欢的人， [76:44.68]他喜欢你的人， [76:45.64]然后第三个是合适的， [76:47.60]合适的人， [76:48.62]你说对合适的人， [76:50.30]他喜欢你比你喜欢他多， [76:54.44]爱你比爱他多吗？ [76:56.15]日本语有一句话爱你爱他， [76:59.15]你明白吗？ [77:00.05]就是我爱你， [77:01.61]那我更希望你爱我多一点， [77:03.88]这样我不累， [77:05.12]嗯， [77:05.75]就自己能自私一点， [77:07.54]就这样吗？ [77:08.54]你不可能说你人这一辈子不可能， [77:11.00]你你爱的死去活来的两个人， [77:13.18]最后结婚的很少很少， [77:15.77]我以前不懂， [77:16.67]我以前不知道， [77:17.54]我后来也挺烦， [77:19.66]长辈跟我说的爱你怎么怎么， [77:21.59]你要找个他特别爱你， [77:22.69]你要找个你爱的， [77:23.53]你很辛苦了干嘛？ [77:24.41]我就不懂这句话， [77:25.31]但是他现在这两年做了美梦， [77:28.97]人都是不断成长， [77:30.25]然后不断经历， [77:31.28]然后在不断遗憾中你才长大了， [77:35.26]经验教训你才会相信， [77:37.00]哦， [77:37.40]是这样的。 [77:38.70]所以你还有最后一次机会， [77:40.60]对， [77:41.14]还有那这个店呢， [77:44.68]它将会成为你的新的代家， [77:48.10]不能成为我心的代价是这样， [77:50.13]我已经想过， [77:51.58]包括上次我们聊天， [77:53.11]我想过这个问题， [77:54.46]所以说我一旦就是说因为人嘛， [77:57.18]一辈子终身大事， [77:58.32]你也结婚有孩子， [77:59.49]终身大事是最。 [78:01.54]人这辈子最重要的事， [78:03.19]我觉得对吧， [78:04.27]不管你事业怎么风生水起也好， [78:06.62]人对你没有家， [78:08.93]你就是一直就像我说， [78:12.08]我跟你说的一点不夸张， [78:13.52]这店就跟自己小孩一样嘛， [78:15.41]嗯， [78:15.73]你慢慢的看着他， [78:16.85]哎， [78:17.11]慢慢一点一点养大， [78:18.46]然后慢慢一点点给他， [78:20.15]嗯， [78:20.60]变成熟成长啊， [78:22.52]他慢慢受客人的喜欢， [78:24.20]让客人的信赖， [78:25.22]你很高兴， [78:26.45]然后但是的话， [78:27.56]你不能就是说我后来想， [78:29.68]我不能再为这个东西， [78:31.46]就再为这个店， [78:32.66]我再次再一次放弃我的幸福也好， [78:37.39]是我爱的人也好， [78:39.50]就不能这样了， [78:40.91]等吧。 [78:41.86]等着吧， [78:43.49]来， [78:44.63]我也很期待， [78:46.37]但是我一直是没有希望， [78:48.62]我这个人很极端的人， [78:50.05]我说要不就这样， [78:50.81]要不就这样， [78:51.68]我没有别两边中间对对我中间， [78:54.41]因为我取不了那个平衡， [78:55.84]你知道吗？ [78:56.24]我这人就做什么事情也是， [78:58.91]谈恋爱也是， [78:59.90]然后干嘛也是， [79:00.83]要不就放弃， [79:02.41]要不就继续， [79:03.98]嗯， [79:04.34]在一起， [79:04.87]或者我们结婚干嘛， [79:06.56]要不就我选择我自己的工作， [79:08.44]我选择自己的店， [79:09.41]那我这辈子我可以有男朋友， [79:12.05]我也可以谈恋爱， [79:13.04]但是不可能结婚， [79:15.05]因为你要选择， [79:16.13]人的一辈子都在选择嘛。 [79:18.32]那你选择了这个， [79:19.52]你必定你要放弃这个， [79:21.23]但是另外一个事情， [79:22.89]就包括电影， [79:23.70]你也可以有另外的一种方式的存在， [79:28.65]那挺好， [79:29.30]到那一刻的时候， [79:30.15]正好这个故事就是满了， [79:32.51]是一个圆， [79:33.84]是吧， [79:34.62]你也找到了一个新的自己， [79:37.94]这样的人， [79:38.70]是的， [79:40.14]就像12年前在日本的时候一样的。 [79:45.42]这是我希望的， [79:46.66]我看自己有没有那个福气吧， [79:50.02]肯定会没人快乐， [79:52.99]往往人做好准备的时候， [79:55.33]做好准备的就说明这个事就快差不多， [80:00.34]那不是那个黑的， [80:03.82]对， [80:04.42]那在哪里呗。 [80:07.42]嗯。 [80:09.44]开吧开吧， [80:10.92]没有拍的都卖了。