呦呦旋律《蔬菜水果正确处理常识》[MP3_LRC]

[00:00.00]90听音乐网 www.90T8.com  [00:02.73]嘟嘟嘟嘟 [00:06.95]第六部分 [00:08.09]蔬菜水果正确加工处理常识 [00:11.77]一清水细洗 [00:14.75]生吃的蔬菜水果要进行彻底的清洗 [00:18.31]防止寄生虫和有害微生物的污染 [00:22.05]二 做到一 二 三 四 [00:24.81]在烹调蔬菜的时候 [00:26.51]应做到一洗 [00:28.01]二浸 [00:28.79]三烫四炒的加工方法 [00:31.55]特别是浸泡蔬菜 [00:33.27]要至少保证三十分钟左右 [00:36.25]烫过蔬菜的水不能作为饮用或烹饪用水 [00:39.81]必须倒掉 [00:41.57]三 重视时效 [00:44.33]保持蔬菜的新鲜 [00:45.97]务实存放过久变质的蔬菜盛熟蔬菜最好不要食用 [00:51.53]切忌食用在高温下存放的盛熟菜类 [00:56.19]四 [00:56.75]出芽另处理 [00:59.39]马铃薯类生涯较少的 [01:01.41]应彻底挖去牙和牙眼 [01:03.67]应将牙眼周围的皮削掉一部分 [01:06.89]这类蔬菜不宜炒丝或炒片吃 [01:10.31]宜红烧 [01:11.33]炖煮吃 [01:13.37]因龙葵碱欲促易分解 [01:15.51]故烹调时可加些食醋 [01:17.69]以加速龙葵碱的破坏 [01:20.87]五 讲究卫生 [01:23.52]制作水果拼盘 [01:25.08]现榨果蔬汁时 [01:26.62]应选用新鲜果蔬 [01:28.58]并且要求选用洁净 [01:30.60]不会溶出有害物质的用具 [01:33.08]开始时要对用具 [01:35.04]操作人员的手 [01:36.46]果蔬表面进行清洗消毒 [01:39.56]防止有害微生物和寄生虫的污染 [01:42.88]这里所说的用具主要指刀 [01:45.30]案板 容器 [01:46.90]压榨器皿等 [01:49.11]水果表面的保鲜剂要注意清除干净 [01:52.51]为安全起见 [01:53.67]提倡削皮使用 [01:54.81]哦 [01:56.13]要在专用的洁净工作间操作生产和贮存 [02:01.36]制作好的果蔬汁 [02:02.94]水果拼盘应当在四摄氏度到十摄氏度中保存 [02:07.56]误食大量腌制的菜 [02:09.64]腌菜时盐应稍多 [02:12.38]至少需腌制十五天以上再食用 [02:16.72]下面我们来分享一则重大食品安全事件 [02:21.30]二零零八年十月 [02:22.78]四川广元柑橘生产中发生驱虫疫情爆发 [02:27.02]这次柑橘疫情导致柑橘价格大幅下跌 [02:30.54]并且出现严重的滞销状况 [02:33.26]政府出资收购柑橘 [02:35.06]并进行深埋消毒处理 [02:37.34]以控制疫情的发展 [02:41.47]第七部分 [02:42.59]腌制食品的危害