最强段子手《vol.29 冰镇过的水果更甜，是错觉还是科学？》[MP3_LRC]

[00:00.00]90听音乐网 www.90T8.com  [00:03.05]10万个冷知识找有意思的人聊天管他有用没用冰箱呢 [00:09.59]是每个吃货的百宝箱 [00:11.39]除了会在黑夜里照亮每个吃货的路还会有冷藏后风味更佳 [00:16.55]这一特效加成啊 [00:18.80]冰冻过的水果更甜是错觉 [00:21.83]还是科学呢 [00:23.63]从冰箱里拿出来的 [00:24.98]似乎要比常温的更甜 [00:26.81]更好吃 [00:27.83]那么一为什么水果冰镇后会更甜呢 [00:32.36]冰镇后的水果更甜呢 [00:33.89]不是错觉是由于大多数的水果中的糖分都是果糖科学研究显示 [00:39.47]果糖是一种具有冷甜爽口特征的物质 [00:43.90]甜味会由于温度而变化 [00:46.30]也就是说温度越低 [00:48.07]它的甜度就越大 [00:49.66]所以你会感觉到冰镇后的水果会更甜 [00:53.28]那么有的小伙伴又提出了另外一个问题啦 [00:56.01]水果冰镇后都会更甜吗 [00:59.40]其实不是这样的 [01:00.84]例如柑橘啊 [01:02.07]桃子啊 [01:02.76]李子啊 [01:03.36]性子等等 [01:04.20]冰镇过后反而吃起来没有那么甜了 [01:07.20]其实呢是因为这些水果中的糖分主要是蔗糖 [01:13.02]与果糖相比 [01:14.10]低温反而会让蔗糖的甜度降低 [01:16.86]所以这些水果冷藏后 [01:18.48]甜度就会下降了那么同样的含有果糖的饮料 [01:22.38]冰镇后会更甜 [01:23.94]其他的饮料冰镇后 [01:25.20]甜度不会有太大的变化 [01:28.12]那至于不含果糖的可乐 [01:30.79]大家为什么觉得可乐冰了会更好喝呢 [01:34.39]大概就是因为这一杯可乐里 [01:37.40]承载了肥宅 [01:39.05]这个夏季所有的美好吧 [01:42.60]冰冻的水果 [01:43.92]相信东北的朋友在冬天的时候都吃过 [01:46.71]天气热 [01:47.67]如果能吃上冰冻的水果可比吃雪糕还过瘾呢 [01:52.11]冻西瓜夏天最适合吃的水果就是西瓜了 [01:55.71]将西瓜切好放到冰箱的冷冻里面冻上一会儿再拿出来吃 [02:00.69]哎呀 [02:01.56]比吃冰淇淋还过瘾啊 [02:03.63]去暑还解渴的还有什么呢 [02:07.17]冻香蕉 [02:08.61]我们都知道香蕉的口感是软软的去皮切段冰镇之后呢 [02:12.93]它的口感美妙的 [02:14.40]简直是不能谈了 [02:16.56]简直秒杀那些加了奶油和水的香蕉雪糕啊 [02:20.49]而且冻香蕉还不会长胖哦 [02:24.07]还有什么水果可以动呢 [02:26.59]动荔枝冷冻前把荔枝的外壳剥掉 [02:31.00]保留那层白色的薄皮儿 [02:32.80]这样有利于保持果肉的鲜美 [02:35.62]还有就是冻葡萄 [02:37.30]不过葡萄千万不要破坏表皮和蒂洗净后呢 [02:41.11]挨个放到这个容器中可以用保鲜膜包一下 [02:44.23]然后再放入冰箱冷冻冷冻过的葡萄沙沙的甜甜的 [02:49.27]冰冰凉凉的 [02:52.03]还有就是冻杨梅杨梅清洗过后装入保鲜袋中放进冰箱速冻层 [02:59.05]什么时候想吃就去取一颗冻过的杨梅凉凉的 [03:02.92]甜甜的清凉无比 [03:05.53]还有就是 [03:07.25]冻榴莲 [03:10.79]本来榴莲就是粘稠状的冰冻过后呢 [03:13.40]就跟榴莲雪糕似的 [03:14.72]真是原汁原味很傻 [03:18.21]冰冻水果 [03:19.35]这个夏天你吃过了吗 [03:21.63]10万个冷知识 [03:22.80]我们下期再见